本报讯1月31日，正月初十，6时，家住任泽区双蓬头村的花馍艺人李银花按时起床，开始新一天的忙碌。“今天要做的是一款花馍蛋糕，从初二至今，已接了十来个订单，是个好兆头。”李银花干劲儿十足地说。
花馍，亦称“捏面花”，是用面捏成的工艺品。出生在山东菏泽的李银花，自幼受母亲影响，喜欢蒸花馍这门技艺。从山东嫁到邢台，一直都想创业，2018年外出培训后，便开启了她的花馍创业之路。
“蒸花馍”从爱好变为事业
在我国北方地区，民间逢年过节有蒸制花馍的习俗，枣花、面鱼、福袋……不同造型分别带有不同的寓意。由于技法独特，部分地区的花馍被评为国家级非物质文化遗产。
走进李银花的创作间，只见发酵箱、烤箱、榨汁机等电器整齐摆放，牛奶、鸡蛋、面粉、菠菜、南瓜等原材料也一一排列，面板上还有几个昨日蒸好的喜馍，饱满的白馍坯子配上红火的喜字，喜庆且诱人。
“制作花馍包括搓、捻、剪、按、卷等10多道工序，使用的工具包括剪刀、筷子、梳子、竹签等。”李银花一边准备和面，一边介绍道，从配面、捏形、装饰到发酵、蒸制，每一道工艺都十分讲究。
起初，李银花遇到不少困难，面团硬度不达标、花馍形象不逼真、操作不熟练等因素都会影响最终效果。为此，李银花反复练习，磨练手艺，还把成品免费送给亲朋好友试吃。“制作花馍极需耐心，丝毫的差错都会影响整套作品的美观。”经过一年时间的摸索，加上严谨的工作态度，李银花的花馍日渐“高端”，造型也逐渐增多。
创新花馍样式引客来
压面、切面、捏型，微小的工具夹在指间，李银花的双手快速而不慌乱。在李银花的创作间，她现场展示了自己制作的“喜馍”“面鱼”“金锁”。
李银花说，花馍按用途主要分为两种，一种可以食用，另一种则主要用于观赏。为了做出更多花样，李银花经常在网上查阅各种资料，力求有所突破。工作之余，李银花还外出参加培训，在与同行的交流与学习中不断提升自己。
时间久了，李银花摸透了其中的门道。在传统花馍的制作基础上，李银花不断创新，还制作出了适合大众口味的“中式蛋糕”“花馍花束”。“将传统花馍和果蔬汁、牛奶、鸡蛋相结合，便可制作出可食用的彩色花馍。”李银花说，根据顾客需求，可以将花馍拼装成蛋糕、花束造型。
凭借花馍技艺，李银花一家也走上了致富路。“以前打工每个月挣2000块钱，现在自己做花馍每个月收入1万多元。”李银花说，自打她把花馍作品发布在网上后，很多人咨询订购，有了这门手艺，日子越过越有劲儿。
“银花不仅心灵手巧，还热心将花馍制作手艺教授给我们。”孟大辉是李银花的邻居，在李银花的耐心教授下，她的手艺日益熟练，打算通过制售花馍增加收入。
“欢迎大家来学蒸花馍。”李银花说，她希望将这份传统的致富手艺传给更多人，让更多人感受到中国传统文化的魅力。（邢台新闻传媒中心记者赵昊
通讯员 武娜文/图）