寒冬时节，人体阳气内收，是一年中最适合饮食调理与进补的时期，这是因为此时人体阳气内收，更能消化和吸收其他季节里无法充分吸收的补品。可不少人一进补就上火，出现口腔溃疡、喉咙痛、头晕、疲惫等。怎样可以缓解上火症状？
胃火、心火、肾火、肝火、肺火各不同
专家介绍，上火分为胃火、心火、肾火、肝火、肺火五种。其中，胃火多因不良的饮食习惯造成，表现为大便干、口臭、舌苔黄，餐后胃脘部易反酸发热，过食辛辣烧烤后尤为明显；心火多表现为心烦，白天坐立不安，夜间失眠，舌尖红甚至舌尖口疮，小便色黄或刺痛、淋漓不尽；肾火一般多为虚火，表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛、傍晚口干、烦热、失眠、盗汗、多梦、遗精，有时甚至尿道灼痛、腰膝酸软或腿痛、脚后跟痛等；肝火表现为口苦、胸胁胀满、头胀痛、大便干，同时可出现女性月经过多、男性阴囊、湿疹潮湿等情况；肺火表现为嗓子红、肿、痛，咳嗽咳痰，鼻涕浓稠色黄。
食疗“灭火”效果佳
“冬季上火除了可用药物进行调理，还可以通过以下食疗方来降火。”专家推荐了几款食疗方——
百合雪梨汤。
做法：百合30g，雪梨1个，冰糖适量，将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。此汤有滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及平素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。
莲子银耳汤。
做法：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量，银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。提醒大家，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。此汤可滋阴润肺，安神养心。
银耳红枣汤。
做法：银耳，红枣，冰糖，将银耳放入温水，浸泡30分钟，待银耳充分发开之后，换清水清洗干净去根，将银耳撕成小片，放入锅内，加水，大火煮开，加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时，可根据口味加入适量冰糖调味。此汤可补血养颜，滋阴去燥。
秋梨汤。
做法：梨1个、陈皮20g、冰糖适量，把梨洗净带皮切成块，陈皮洗净切小块，锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖，用大火烧开后转小火煮20分钟，20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。此汤可去燥降火、清肺止咳。
冰糖苹果汤。
做法：苹果1个约250g、清水400g、冰糖适量，苹果洗净后去核，连皮切片，将苹果片放入锅里，加入清水煮开，转小火煮15分钟，加入适量冰糖溶化后即可。此汤有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻功效。