2026年端午小长假已至，节日消费市场提前进入预热高峰期。近日，记者走访城区商超及线上电商平台发现，今年端午粽子消费风向发生转变，以往热销的重油重糖多肉粽热度下滑，低糖、低脂杂粮粽广受消费者青睐。
线下线上平台低脂健康粽走红
记者注意到，在城区多家大型综合超市节日食品专区，货架上整齐陈列着各类礼盒装、散装粽子，品类涵盖蛋黄肉粽、蜜枣豆沙粽、白米原味粽、五谷杂粮粽等数十个品种。其中，在华润万家便利超市（颐和府店）记者看到，与往年不同的是，商超将杂粮糙米粽、无糖白粽等健康类粽子摆在核心主推位置，高油高脂的传统肉粽占比有所缩减。不少商家还同步配套推出健康端午组合礼盒，将杂粮粽搭配咸鸭蛋、绿豆糕、无糖花茶组合售卖。
商家同步配套推出健康端午组合礼盒
“往年消费者偏爱蛋黄、鲜肉等重口味粽子，今年健康款粽子销量喜人。”商超负责人向记者介绍，夏至过后天气燥热，市民饮食更偏向清淡，加之大众健康养生意识提升，低糖低脂粽子成为采购首选。其中针对中老年、减脂人群推出的藜麦粽、红豆杂粮粽、清水白粽，单日销量稳居榜首。
线下商超健康粽热销的同时，线上健康粽同样火热。天猫618端午消费大数据显示，平台内“低脂、杂粮、低GI粽子”关键词搜索量同比大涨118%，养生类粽子整体销量同比暴涨18倍，其中一款非遗青麦粽上线一月线上销量突破10万单。京东超市端午品类监测数据显示，低糖低脂养生粽销量同比增长177%，远超传统鲜肉粽增速，25-40岁减脂人群、中老年控糖群体是线上下单主力。抖音电商大盘数据显示，节前20天粽子直播带货启动周期较去年提前10天，直播间低脂杂粮粽转化率高出重油肉粽3倍。
粽子储存有讲究 不建议大量囤积
记者随机走访多位选购市民了解到，大家的消费观念正逐步转变。“以前过节会一次性买一大箱粽子，全家连着吃好几天，经常吃完腹胀不消化。今年专门选杂粮粽，少糖少油，吃起来没负担。”正在超市选购粽子的市民王女士告诉记者。但记者也发现，仍有部分市民存在跟风囤货的行为，不少消费者趁着商超节日促销活动，一次性采购数十只粽子，甚至囤货半个月的食用量。
针对市民盲目囤粽、过量采购的行为，商超负责人表示，高温天气下，把粽子一股脑放进冰箱看似能长期保鲜，实则暗藏肠胃健康隐患。
粽子属于糯米制品，冷藏保存周期有限，长时间存放不仅会流失软糯口感，还容易滋生细菌；即便冷冻储存，反复解冻后也会加重糯米黏性，食用后消化难度翻倍，极易引发肠胃不适，盲目大批量囤货得不偿失。此外，夏季室温下不及时密封冷藏食物会快速变质。
商家补充，新鲜散装粽子冷藏仅能存放3至5天，家用冷冻建议不超过1个月，囤购粽子最好按单次食用量分装密封、荤素分开；线上真空粽未开封可阴凉存放，拆封后需当日吃完。各大生鲜平台均支持即时配送、分单下单，无需一次性大批量囤积。
科学食“粽” 安享美味护肠胃
如何安心“粽”享节日美食？6月17日，记者采访西安医学院第三附属医院消化内科高永婵医生时，她给出了针对性食用与采购建议。
“无论粽子口味如何升级，糯米不易消化的特性始终没有改变，即便是低脂无糖的杂粮粽，也不能无节制食用。”高永婵告诉记者，每年节日前后科室就会接诊不少因过量食用粽子引发积食、胃痛、胃胀的患者，其中多数为囤货过多、每日频繁食用的市民。
结合市场消费趋势，高永婵提出明确建议：采购层面，市民按需少量购买即可，摒弃囤货过节的习惯，优先选择当日现包、短期保质期的新鲜粽子；品类层面，延续清淡化消费理念，首选原味白粽、五谷杂粮粽，尽量减少超高油、高糖、多馅料粽子的采购量。
在食用方式上，医生补充三项核心禁忌：一是切忌暴饮暴食，单次食用1～2个即可，进食时细嚼慢咽，降低肠胃消化压力；二是规避错误食用时间，禁止空腹食用粽子，睡前两小时内切勿进食；三是优化饮食搭配，食用粽子时搭配绿茶、黄瓜、应季水果等解腻食材，荤素干湿搭配，促进肠胃蠕动。
同时提醒广大市民，端午过节重在氛围感而非美食堆砌。当下健康化过节已然成为新风尚，市民应当理性看待节日促销活动，拒绝盲目囤粽、过量食粽，择优选择低脂健康品类，用科学的方式品尝节日美味，平安健康过节。
全媒体记者 王江黎