相较于外出就餐，自制烧烤更易把控食材与烹饪方式，食用安全性更高。烤制前，可将肉类用啤酒、柠檬汁、大蒜、迷迭香等辅料腌制30分钟，可降低致癌物质的生成量。同时可将肉类预先煮至半熟，缩短食材高温烤制时长。烤制过程中勤翻面。食用时可搭配生菜、苏子叶、洋葱等新鲜蔬菜。饮品方面优先选择绿茶与酸奶。餐后可适量食用猕猴桃、橙子等富含维C的水果，其中的维生素C可有效阻断亚硝胺的合成，全方位守护夏日饮食健康。 据《健康报》
相较于外出就餐，自制烧烤更易把控食材与烹饪方式，食用安全性更高。烤制前，可将肉类用啤酒、柠檬汁、大蒜、迷迭香等辅料腌制30分钟，可降低致癌物质的生成量。同时可将肉类预先煮至半熟，缩短食材高温烤制时长。烤制过程中勤翻面。食用时可搭配生菜、苏子叶、洋葱等新鲜蔬菜。饮品方面优先选择绿茶与酸奶。餐后可适量食用猕猴桃、橙子等富含维C的水果，其中的维生素C可有效阻断亚硝胺的合成，全方位守护夏日饮食健康。
据《健康报》