总觉得饿，吃得不多却容易胖；明明没吃甜食，血糖却悄悄升高……不少人被这些身体信号困扰，却没意识到，这可能是胰岛素抵抗引起的，是代谢系统发出的预警信号。
近日，记者采访陕西省中医医院临床营养科副主任尹薇了解到，这种情况下，用食养方法就可以帮身体回归平衡。
胰岛素抵抗，简单说就是身体对胰岛素不敏感了，就像钥匙开不了锁，导致葡萄糖无法顺利进入细胞供能，只能堆积在血液里，进而引发肥胖、血糖升高等问题。“过量脂肪细胞分泌的炎症因子，是诱发胰岛素抵抗的重要原因。”尹薇解释，“但大家不用慌，通过科学减重、合理饮食，这场代谢危机完全可以逆转，而吃对食物正是核心关键。”
想要打赢这场代谢保卫战，首先要坚持“全食物”饮食。尹薇建议，每天要摄入300～500克生重的蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，搭配低糖水果、燕麦、糙米等全谷物和豆类，它们富含的膳食纤维、B族维生素能帮助控制体重、调节代谢。优质蛋白更是不可或缺，每周可吃280～525克水产品，畜禽肉不超过500克，鸡蛋控制在7个以内，豆制品和适量坚果也是好选择。脂肪则要选健康的，用橄榄油、牛油果、深海鱼中的不饱和脂肪，替代油炸食品、肥肉中的饱和脂肪和反式脂肪。
中医讲究“辨证施食”，不同体质的人应对胰岛素抵抗，饮食侧重点也不同。尹薇结合临床常见的五种肥胖证型，给出了针对性建议。
胃热火郁型人群食欲亢进，可适当吃韭菜、桂圆等温热食物；痰湿内盛型要避开甜品、甜饮料等滋腻食物，避免加重脾胃负担；气郁血瘀型需远离豆类、红薯等胀气食物和油腻生冷的血瘀食物；脾虚不运型要忌口寒性蔬果、冷饮和甜食，保护脾胃功能；脾肾阳虚型则应少吃苦瓜、螃蟹等性寒食物，以及浓茶、咖啡等损伤阳气的饮品。
“胰岛素抵抗的调理，不是一刀切的节食，而是兼顾现代营养学的平衡膳食与传统中医的体质适配。”尹薇强调，除了吃对食物，保持适宜体重、适当运动也很重要。通过科学食养、辨清体质，再加上适度锻炼，就能慢慢改善代谢状态，让身体重新找回轻盈与活力。
如果你的身体正发出“饿、胖、血糖高”的预警，不妨试试这份调理方案。
全媒体首席记者 马相