冬至一过，灞河岸边的柳树就落尽了叶子，寒风填满河道。退休这五年，我别的没琢磨透，倒把冬日里的吃饭门道摸出了些头绪。想当年在街道办当干事，冬天忙起来经常连口热乎饭都吃不上。如今闲下来守着厨房，才慢慢嚼出冬日吃饭里的藏养学问，比年轻时读的文件道理更贴己。
冬日饮食，“藏”字为要，莫让阳气外泄。我家餐桌上再也不见凉拌菜，连苹果都要搁暖气上热几分钟再吃，带着点温甜更养人。我最爱做的是萝卜炖排骨，萝卜切滚刀块，排骨焯去血沫，加几片生姜慢炖，炖到萝卜吸足了肉香，入口即化。前阵老领导来探望，喝了两碗汤说：“媛媛，你这菜吃着熨帖。”
以前过冬总爱“补过头”，听邻居说牛肉滋补，就隔三岔五做红烧肉，结果嘴角起泡、大便干结，遭了不少罪。后来社区医院的营养师讲，冬日进补要“润物细无声”，不是猛吃荤腥就管用。我把这话记在心里，改成每周焖一次黑豆炖鸡，黑豆提前泡发，鸡肉切小块，少放盐多放葱，炖出来清清爽爽。山药也常买，蒸好后蘸点蜂蜜吃，粉面香甜。冬日饮食不是比谁吃得贵，而是看谁吃得合时宜，摸准自己身体的需求，比听一百句偏方都管用。
北方冬天暖气足，屋里干燥得很，补水也得借着饮食慢慢来。以前我总等嗓子干了才喝水，结果越喝越燥。晨练时认识的陈姐告诉我，把百合和梨一起煮，放几粒枸杞，既能润燥又不寒凉。现在我每天睡前就炖上一锅，装在保温壶里第二天喝。就这不起眼的小改变，整个冬天我都没犯咽炎。
冬日饮食的门道，还藏着“杂食”的讲究。天冷大家都爱啃肉，但我家从来都是“肉搭菜”。早上蒸个鸡蛋羹配焯水的油麦菜，中午一荤两素，晚上就熬锅白菜豆腐汤，就着蒸红薯当主食。
天气好的时候，我会多做些红薯饼，装在保鲜盒里给晨练的老伙计们分。一来二去，情谊就裹在食物香里了。
回想年轻时忙工作经常胡乱吃饭，再看如今守着热灶的踏实，忽然明白了：健康从不是靠什么名贵补品，全藏在一日三餐的烟火气里。冬日再冷，只要灶上有热菜，碗里有温汤，顺着时节吃，贴着心意做，身子骨自然硬朗。这大概就是退休生活最实在的福气——锅碗瓢盆响，暖意满心房，安康常相伴。就像灞河的水，冬天虽有薄冰，底下却藏着活水，滋养着岁月，慢慢流淌，岁岁安康。
作者简介：吴媛媛，西安市灞桥区某街道办退休人员。