俗话说，“冬令进补，来春打虎”，冬季通过饮食调理身体是我国传统的养生方式。小雪节气将近，气温将越来越低，如何正确进补以增强体质？11月18日，国家中医药管理局举行发布会，邀请中医专家为公众答疑解惑。
“中医提倡‘冬令进补’，其理论源于中医‘天人相应’的整体观。”北京中医药大学东直门医院国际部主任于国泳介绍，冬季万物闭藏，人体阳气内藏，消化系统功能会偏旺盛，此时调养能更好地将营养物质转化为精华之气在体内储存，来年春天精力便会更加旺盛。
冬季进补应该从立冬开始吗？对此，江苏省中医药发展研究中心主任医师黄亚博表示，其实，从立冬开始直至立春前夕都适宜进补，北方寒冷地区可适当提前，南方温暖地区可稍作延后，“关键是要在身体状况最佳的时刻开始进补”。
对于老年人和部分女性群体而言，进补也有一些“宜”与“忌”。
“与年轻人相比，老年人往往多个脏腑功能减退，伴有多种慢性病，导致他们更容易出现‘虚不受补’的现象。”于国泳说，因此，老年人应“平补”“缓补”，循序渐进，切忌“峻补”“猛补”。
专家介绍，老年人冬令进补应以健脾益气为首要任务，可选用茯苓、山药等平和之品增强脾胃功能，以核桃、枸杞等食材来补益肾精，同时注意气血双补；推荐食用食疗粥，如温补肾阳的核桃粥、益气补虚的羊肉粥，既有营养又易于消化。
此外，部分女性冬天手脚冰凉、面色苍白，何迎春说，这种情况与中医所说的“血虚寒凝”“阳气不足”有关，可食用当归生姜羊肉汤，同时注意腹部、腰部、下肢保暖，每日用40℃左右的水泡脚15至20分钟以温经通络。
除了食补，服用膏方也是冬季进补的一个传统方法。国家中医药管理局中西医结合与少数民族医药司副司长欧阳波介绍，膏方在我国应用已有千余年历史，具有因人制宜、处方灵活、服用方便、兼具治疗与预防功能等特点。
“膏方本质是依据个人体质和证候的特点量身定制的大型复方制剂。”黄亚博说，膏方适合需要长期调理的慢性病患者和亚健康人群，但必须由经验丰富的中医师进行全面诊察后开具，且遵循动态调整的原则，不可一方连用多年。
哪些人群
比较适合冬日进补？
杭州市中医院老年病科主任医师何迎春介绍，冬令进补并不是人人都适合，这就需要根据个人体质来判断他能不能进补，气虚者和血虚者适宜进补，产后、大病后或手术后体虚者也可通过中医调理调气血、补虚劳，但呼吸道感染、咳嗽、高热处于急性期的人及湿热体质舌苔黄腻者不宜进补。进补前应请专业中医师进行体质辨识、综合评判，给出合理进补方案。临床一般会判断气虚的人倦怠乏力，阳气不足会表现四肢冰冷，如果血虚应该会表现面色苍白，这类的人群可以进补。其次，产后、大病后、手术后体虚的人都可以通过中医调理而达到调气血、补虚劳的目的。
何迎春强调，有一部分人也是不能进补的，比方说呼吸道感染、咳嗽、高热在急性期是禁止补的。其次，中医体质方面，如果是湿热体质舌苔黄腻、痰湿体质、形体肥胖、胸闷痰多，这些人是不适宜补的。再其次，儿童生长发育比较快，而且生机旺盛，如果没有专业医师的指导都是不宜进补的。这些人群如果进行了不适当的进补，有可能加重原来的症状，有可能还会出现新的症状。
何迎春指出，进补之前有一个重要的环节，就是找专业的中医师进行体质辨识，医生会运用中医望闻问切这种传统的手法，以及西医的检查结果综合进行评判，给出一个非常合理有效的、适合自己的进补方案。
现代人营养过剩
仍需要“冬令进补” ？
何迎春表示，现代人普遍存在营养过剩的问题，其实跟目前冬令进补是不矛盾的。目前冬令进补的概念应该有重新的认识，不是曾经物质匮乏时候单纯地滋补营养从“补”这个角度出发，而现在更注重调理体质平衡、阴阳平衡，清除体内的代谢产物，从这个角度考虑进补。就如同一条河道，里面如果淤堵了好多淤泥，不是很通畅了，这时候不是单纯进补，而是应该清理河道，清除淤泥，这样达到通畅的目的。
何迎春指出，对于营养过剩的人，从三个角度来说，首先有一个“通”，其次还有一个“化”，再其次强调要“清”。所谓“通”是活血化瘀，疏通经络，而所谓“化”是化痰祛湿，消除体内积聚的代谢产物，而“清”是清热降火，平衡体内多余的热，从这个角度来说，进而达到气血平衡，所以传统的进补与现代人所谓的调补完全是相符的，只有通过合理地的调畅气机阴阳的平衡，达到气血平和，这样才达到了进补的目的。当然，这一定要在专业医生指导下进行合理的调补，才能达到一定的目的。
据中国新闻网