文字：李昌轩
图片：杨嘉瑜 王晓佳（实习） 朱珈娴（实习）
在香洲狮山老区的绿树街巷间，有一间宝藏小店“热麦麦融合料理”，没有喧哗的营销，也不做徒有其表的“漂亮饭”。推开店门，先迎接你的不是菜单，而是一只小边牧。
这家店最特别的“招牌”，是温顺黏人的边牧店长Yummy。携宠就餐，进店撸狗，妥妥的满分宠物友好餐厅。
二楼直通香洲区图书馆狮山街道分馆，安静独处，亲子小聚……这一方天地，总能安放你对慢生活的全部想象。
六年烘焙小店
长成一间家庭料理食堂
热麦麦的起点，是一家开了6年的烘焙小店。主理人用一双沾满面粉的手，攒下了一批认准味道的老客人。后来她把店搬到了狮山，亲手打磨出这个原木风治愈空间。
推开店门，先被满眼绿意抱住，龟背竹、秋海棠、彩叶芋高低错落，整排透亮的落地大窗把窗外草木框成天然风景画。如果遇上雨天，窗外淅沥雨声自动被隔绝，店内复古暖光灯晕开柔和光线，只剩一室安静暖意。
主理人不愿自家菜品只被称作流于表面的“漂亮饭”。比起靠精致外表博一时眼球，她更执着于做出满是烟火暖意、老少皆宜的实在味道。
从“面包房”变成“家庭料理店”，但那个做甜品的灵魂，一点没丢。现在的菜单上，依然有粉丝最爱的手作小蛋糕。
特别的“小狗店长”
让这里多了些共鸣
来热麦麦的客人，好像都有个默契，进门第一件事，不是扫码点单，而是先蹲下来摸摸那只守在门口的小边牧。它叫Yummy，是这家店的“常驻店长”。不穿围裙，不上灶台，但它有一个所有员工都比不了的天赋。让每一个推门而入的人，在三秒钟之内卸下防备。
聊起这只软乎乎的小狗，老板眼里有光。一个缠绵的雨天，走失的边牧黑豆偶然闯进店里，短短三日短暂相伴，那份狗狗带来的纯粹治愈，让她笃定要给小店添一位新毛孩子家人。安静温顺的Yummy就此落户，成了连接所有爱宠之人的暖心符号。
这里门口时刻摆好水碗和小零食，养宠圈的朋友们早已把这里当成秘密据点。有空带上家人、牵上自家毛孩子，来这里寻一份松弛自在吧！
招牌街头鲈鱼
本地鲜活白蕉海鲈搭配凤尾虾，九层塔、香茅与自制虾油焖制。泰式酸辣酱汁裹满鲜鱼，外皮薄脆，内里软嫩，满是南洋街头气息。 木姜子小青龙蒜香奶油意面
整只小青龙搭配花蛤，木姜子的清新中和了奶油的厚重。入口酱汁油润绵密，裹住弹牙意面，鲜香味层次丰富。
泰北椒麻鱿鱼
整只火箭鱿鱼焯水锁鲜，淋上泰北风味酱，油渍番茄做点缀。吃起来Q弹脆嫩，酥麻回甘，佐酒开胃一绝。
西班牙蒜油虾
自熬虾油慢煎开背凤尾虾与美贝，搭配现烤法棍，面包吸饱鲜醇汤汁，酥脆鲜香，复刻西班牙小馆风味。
果木炙烤澳洲肉眼
&法式香草羊扒
果木的烟熏气息锁住肉汁，搭配现炸酥脆薯条，是对肉食者最直白的诚意。
抹茶柚子蛋糕
微苦的抹茶慕斯伴着清香的柚子果酱，带着些沙质感，待酸甜褪去，柚子皮的微涩随后浮现，与湿润绵软的蛋糕坯一道在舌尖轻轻化开。
蓝莓开心果蛋糕
脆甜蓝莓下厚铺一层蓝莓酱，蓝莓果粒迸发的汁水与籽粒分明的果酱在舌尖起舞，细腻醇香的开心果奶油藏于戚风蛋糕坯间，果香、坚果香平衡得恰到好处。