白藤头水产市场人声鼎沸，咸鲜海味扑面而来。水箱里膏蟹挥钳互斗，海虾弹动溅起水花，各式野生海鱼鲜活翻腾，是珠海公认的海鲜宝藏地。
别只顾着在一楼疯狂采购生猛海产，电梯直上市场三楼，才是真正的重头戏。
富利港海鲜酒楼，是斗门最早做海鲜加工的老字号之一。自20世纪90年代开店至今，一直是本地人与港澳食客心照不宣的吃“鲜”据点。
老板娘清姐16岁便跟着家人扎根白藤头做海鲜批发，亲眼见证零散街边小档，一步步发展成如今规模庞大的华南水产交易市场。
摸透各类海产好坏、吃透海鲜烹饪门道后，她创办富利港，一晃经营30余年。结婚生子，大半辈子都围着这片市场打转。
店里大小事务她全部亲力亲为，前台迎客、后厨搭手、门店统筹样样不落，从不做甩手掌柜。
清姐做生意最出圈的就是一股较真直爽的性子，也凭这份实在攒下30年好口碑。
客人自带楼下采购的海鲜上楼加工，全部现场开袋复称、当场查验品质，但凡海鲜状态不佳，她直接劝客人拿回市场退换，绝不糊弄上桌。
清姐三十年如一日的较真与用心，是别家复刻不来的底气。绝不偷换顾客海鲜、加工费明码标价、不欺生抬价，清蒸、椒盐、焗烤、爆炒收费一目了然。这份坦荡，让无数回头客认准富利港。
富利港得天独厚的优势，便是紧挨珠海西区最大的海鲜市场。
游客可在一楼自选鲜活海产，拎上楼交由后厨加工，从水里捞起到热菜上桌，最快只需半小时。
懒得自行挑货也没关系，店内货源和楼下市场同源，价格相差无几，到店直接点单更省心。
富利港的营业时间超“宠粉”，从早上9点一直开到晚上11点，早起尝鲜、深夜解馋都能安排。
门店占地1600平方米，70余张餐桌，通透玻璃观景房、独立分区齐全，家庭聚餐、好友小酌、公司团建统统hold住。大厅配有高清大屏，吃饭时可同步观看赛事影片，烟火氛围感拉满。
珠海海鲜加工店不在少数，但能深耕30年、常年吸引港澳食客跨城打卡的，仅此一家。
港车、澳车北上后，港澳食客占客流四五成，周末高峰直逼六成，不少大湾区食客专程驱车，只为奔赴富利港这一口实在海鲜。
富利港不靠网红装修引流，只守住最简单的经营准则：食材新鲜、收费公道、火候到位。想吃一顿实在又新鲜的地道海鲜，来富利港准没错。
酥香鲍鱼
活鲍改花刀薄粉速炸，外皮金黄酥脆，轻咬咔嚓作响。
内里鲍肉紧实弹牙，自带纯粹海味鲜甜，仅用少许椒盐提香，酥皮与嫩肉层次碰撞，越嚼越鲜。
青麻虾
老饕才懂的好货。
本地桂虾开背对半炸至虾肉泛出珊瑚红。柔和藤椒裹挟淡淡柑橘清香，麻味温润不冲，紧实虾肉迸发鲜、麻、香三重风味，从舌尖一路窜到耳根。
椒盐沙虫
别看名字吓人，这可是海鲜里的“金条”。
处理干净的沙虫，薄粉炸至通体金黄，外皮薄脆、内里微糯，融合椒盐咸香，尝第一口就会爱上。
清蒸杂鱼
吃海鲜，清蒸永远是最高级的考验。
当日上岸的野生杂鱼，铺姜葱旺火快蒸，淋豉油、浇热油激发出葱香。不同鱼种肉质各有特色，嫩如豆腐或是紧实弹牙，全部保留纯粹本鲜。
双味粉丝蒸鱿鱼
一盘两种口味，半边金银蒜蒸制，粉丝吸饱蒜鲜汤汁；另一半黄灯笼椒熬制黄椒酱，鲜辣开胃。
鱿鱼火候刚好弹嫩爽口，清淡、重口一次满足。
百香果芝士焗扇贝
中西融合创意海鲜，大个扇贝肉放在整颗百香果上，铺上芝士酱炙烤，芝士奶香、百香果的酸甜和扇贝的鲜甜，层层交织，口感丰富又清爽。
文字：杨嘉瑜
图片：李昌轩