在珠海，有这样一家店。它没有开在繁华的购物中心，而是藏在不起眼的老街里；老板不懂什么叫营销，20年来只是安安静静地做面。但它有一个极浪漫的名字——“天天见面” 。
今天，带你走进这家小馆子。看看在被粤味包围的城市里，它如何用一碗热腾腾的川渝味道，温暖无数人的胃。
2006年，夫妻俩从四川泸州来到珠海，在金鼎开了第一家店。后来搬到香洲，店名没改，初心也没变。20年过去，他们把小小的店经营得像家一样温暖，把川渝人骨子里的扎实与乐观，一同揉进了每一碗热腾腾的面里。
老板骄傲地说，名字是我取的，“一是希望大家天天都能来吃我的面，二是朋友之间，就是要多见面，感情才在。”就是这句承诺，让这家店一开就是20年。
店面不大，装修也朴素，但推门进去，第一感觉就是——干净。
后厨里，每一处都擦得发亮，调料罐整齐排列，灶台没有一丝油腻。老板在灶前熟练地捞面、放料、淋油，动作利落又温柔。老板说：“东西干净，味道才正。后厨不清爽，面做得再香也不踏实。”
如今，老板已经到了退休的年纪，将店里的事情交给了儿子，而儿子也长成了撑起店铺的顶梁柱。传了两代人的手艺，就藏在这一碗看似简单、实则讲究的面里。
这里的面，分量实在得让人感动。人均18元，小份足有三两，大碗四两，还免费续面。这份豪爽，就是川渝人的待客之道。除了面外，店里还有抄手可供选择，以及免费的泡菜、豆浆、萝卜干，酸甜脆爽，解辣又解腻。
吃饭时，最常听到的就是老板那声带着川音的叮嘱：“记得拌一下！”这五个字，藏着老板的做面心得。
在店里，碰到一位从南屏特意开车过来的大哥。他说：“我20年前刚到珠海打工，第一顿饭就是在这里吃的。那时候穷，一碗素面就觉得是人间美味。后来搬家离得远了，但只要回香洲，必须来见‘老伙计’一面。”
还有一位重庆籍的阿姨说：“我在珠海带孙子，普通话讲不惯，每周来吃一次面，听老板说两句四川话，吃一口家乡味，心里就踏实了。”
“天天见面”早已不仅是一家面馆，它是异乡人的落脚点，是老街坊的食堂，更是时间的见证者。
在翻滚的红油里，在爽脆的泡菜里，在老板那声“来啦，还是老样子？”的问候里，你会发现，在这个城市的某个角落，真的有人把平凡的一碗面，做成了让人想念了20年的艺术品。
担担面，半碗都是料
首先不得不提到店里的招牌担担面，面条细薄筋道，关键在臊子——猪肉末炒得干香，再和碗底的芽菜、红油辣子一拌，入口咸鲜微辣又有花椒的麻意，让人停不下筷子。
宜宾燃面，是真的燃
为何叫“燃面”？因其油重无水，点火即燃。燃面里面必须有菜籽油、辣椒油、芽菜碎、花生碎、芝麻、肉臊子和香葱，每根面条拌匀后裹着料，吃起来干香醇厚，口感层次极为丰富，是川面中极具个性的一位成员。
红烧肥肠面，软糯不腻
处理得干干净净的肥肠，卤得极其软糯。一口下去，油脂在嘴里爆开，却肥而不腻。这份量哪怕在四川当地，也是良心水准。
红烧牛肉面，牛肉与众不同
里头的牛肉更是一绝，川渝本地红烧做法，肉质口感偏韧，有嚼头。和广东追求软嫩滑的吃牛习惯截然不同，它吃的是那个实在的肉感和浓郁的香味，再配上香菜吃上一口，色香味俱全在这碗面上完美呈现。
泡椒郡肝面，刺激又开胃
喜欢吃郡肝的朋友一定要尝尝店里的泡椒郡肝面，点燃味蕾的一把火！郡肝处理得干净，酸辣味明亮，区别于干辣的燥热，“吸溜一大口”立即打开食欲大门。吃得鼻尖冒汗，不禁发出一阵阵“嘶”，却还是忍不住一口接一口。
文字：周玉婷
图片：肖力鸣