珠海依海而生，渔村文脉与质朴人情代代相传。
叠石酒家，1990年始创于唐家湾，三十余年坚守本味，承载着珠海本地与粤港澳食客的共同回忆。既是“珠海老字号”，更是渔村精神的鲜活延续。
老树发新芽，叠石小海鲜老店新开。
2026年，叠石小海鲜在北山村落成。其建筑由北山旧式老屋修复，保留了岁月的肌理和岭南风格装饰，如渔家人般古朴内敛！
门口炭火烧鹅令人垂涎，鱼池里海鲜生猛跃动。桌椅间，是街坊老友相聚的觥筹笑语。
进来坐坐，叠石拿手菜，样样都是珠海好味道。
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滴冿烧腊
滴津，意指好吃到流口水。2005年，蔡澜先生于叠石酒家品尝烧鹅后，高度盛赞并挥毫题词“滴津烧鹅”。
甄选7斤半清远烧鹅，古法荔枝木作柴，金钟罩280度高温慢烤。果木香气如真气游走，鹅皮脆如薄纸，脂香四溢。
掌炉人火候控制得恰到好处！从出炉到刀法起落间，每一口都是地道老广美食江湖味。
2
珠海小海鲜
珠海地处咸淡水交界珠江入海口，浮游生物丰富。得天独厚的地理位置，产出无数肥美的本土特色海鲜。
油盐蒸黄脚立：
蔡澜先生曾说:“世界上最好吃的鱼就是黄脚立。”
经典粵菜做法，只用简单油盐突出鱼的本味嫩滑如脂，来自深海鱼独有的鲜甜令人回味无穷！
黄金酱焗生蚝：
来自珠海本地荷包岛海中央，可以生吃的蚝，覆上主厨秘制黄金酱。酱料的馥郁咸香与生蚝的脆嫩清爽，带来层次丰富的极致满足。
还有古法凉瓜焖三黎、椒盐九肚鱼、叠石杂鱼煲、黄椒酱焗马友鱼等珠海本土特色海鲜，都是简单烹饪的渔家餐桌日常鲜味。
推陈出新海鲜小笼包：
现捞现蒸，原汁最鲜甜。掀开蒸笼，热气裹着海味往上窜，份量也刚刚好，一样来一点就能把珠海的本土鲜味尝个遍。
3
生猛海鲜
渔家人识潮汐，更识时令。什么季节，海里就长什么鲜，凌晨出船，渔获入舱便返航。
带回来的，都是这一季当地深海里最好的见面礼！
4
本地家常菜
广式小炒，讲究猛火快攻！食材在焰势磅礴中，借助高温火力迅速翻炒。端盛上桌的，都是珠海人记忆中的传统老味道。
叠石为山，垒起的是几代人的记忆！一张圆桌，几道海鲜，三五好友，叠石小海鲜，等你尝“鲜”。
文/图：“知珠侠”公众号