濠江映灯火，岭南藏雅韵。在珠海湾仔，藏着一座“现代岭南大宅”。
珠海希尔顿酒店与澳门隔江相望，可远眺澳门塔璀璨灯火，毗邻湾仔口岸，这里既是港澳乡亲跨境出行的便捷门户，也是本地食客与远方旅人寻味珠海的理想去处。
酒店由全球闻名的CCD香港郑中设计事务所操刀，以“华屋芳园”为设计理念，将岭南地域风情与现代建筑美学融为一体。
步入大堂，玄关处屏风灵感源自西关大屋的趟栊门，立体艺术墙勾勒珠海海岸线的蜿蜒形态；青绿配色的东方雅韵、岭南窗花的设计，处处可寻岭南大宅的记忆。
珠海希尔顿酒店是宠物友好酒店，设有专属宠物旅行家客房，配备宠物零食、清洁工具及睡窝。宾客可携带爱宠一同用餐或小憩。酒店还不定期举办宠物活动，为宾客与爱宠打造难忘时光。
位于酒店的璟湾中餐厅，则是这场品质之旅的味觉核心。餐厅命名取“湾畔玉石”之意，“璟”本指玉的光彩，寓意耀眼出众，由米其林二星主厨黄景辉师傅领衔的团队主理。
黄景辉师傅曾于法国总统马克龙访华期间，在北京前门文华东方酒店参与呈献私宴，其团队以广府菜的精细和潮州菜的清鲜见长，依四季时令选用食材，呈现地道的岭南饮食文化。
在璟湾中餐厅，现代厨艺与传统匠心相互滋养——既用当代手法解构经典，又以传统精神支撑创新，在经典与灵感之间，搭建起风味的桥梁。餐厅精选本地鲜材与时令好物，推出多款特色菜品，每一道都藏着匠心巧思！
文字:张景璐
图片:张剑宇
冰爽脆绿玉芥兰
选用潮州大芥兰，以四川泡菜工艺腌制72小时，切块后每块切15刀连而不断，呈扇形装盘。口感爽脆，酸中带微辣。
椒麻樱桃萝卜
食材来自云南昆明，一个樱桃萝卜只取3片萝卜片，泡菜工艺制作，椒麻风味清新解腻。
玻璃脆皮乳鸽
选用中山石岐乳鸽，即点即炸，表皮光亮如玻璃，入口酥脆，肉质嫩滑。
无骨鲫鱼粥
将鲫鱼去刺切片，粥底加入奶白色鲫鱼汤，鲜甜入味。
玫瑰蜜汁叉烧
精选五花腩，用秘制酱汁腌制后猛火烧制，叉烧吃起来焦香松软。
潮式香煎广章
广章是潮汕地区极具代表性的传统风味小吃，以薄韧的腐皮卷裹调好味的猪肉馅，采用潮汕传统做法，蒸煮后煎至金黄，香脆可口。
自制红油大吊筒
选用南澳手吊海鱿鱼，爽脆鲜甜，配上自制红油酱，香辣味道更诱人。