文字：阳紫微
图片：陈佳哲
金湾艺术中心想必很多人都去过，但从空中看艺术中心全貌，大家体验过吗？
金湾艺术中心旁的珠海华发万豪酒店中餐厅，人们在享受美食的同时，就能近距离感受建筑艺术的魅力。
餐厅保持万豪品牌一贯的典雅大气，以简约流畅的线条搭配标志性的万豪红点缀，营造出沉稳舒适的用餐氛围。
最具特色的是餐厅的7间包房，每间名字都紧扣航空新城的地域特质，“神舟”“北斗”“鲲龙”“天和”等命名巧妙呼应了金湾的航空航天产业特色。最大的“神舟”包间可容纳18人，内设现场烹饪展示台，适合商务宴请或大型家庭聚餐；最小的包间可供6人用餐，部分包间支持灵活打通，满足不同场景需求。前三间包间直面中心湖与金湾艺术中心，用餐时可将湖景尽收眼底。傍晚时分，夕阳映照湖面，氛围感十足。
中餐厅的美味，离不开中餐行政总厨林利强师傅的匠心把控。林总厨拥有17年从业经验，起步于广州利苑酒家，历经多地餐厅历练，2019年任珠海瑞吉酒店中餐厨师长，2024年正式调任万豪中餐厅，擅长将广府菜精髓与本地食材相结合，用精湛手艺赋予食材全新生命力。
餐厅除了有万豪常见的菜品外，还大量选用了珠海本地特色食材，比如金湾黄立鱼、横琴蚝等。另外还提供每天现做的早茶茶点，坚守粤式餐饮的本真味道。
无论是食材品质、烹饪工艺，还是环境氛围、服务水平，珠海华发万豪酒店中餐厅都展现出高端粤式餐厅的水准。地道的广府风味与创新的烹饪巧思相结合，再加上贴心的服务与雅致的环境，无疑是金湾商务宴请、家庭聚餐的不二之选。
前菜
包间里按位上的前菜，堪称视觉与味觉的双重序曲，每一口都藏着主厨的巧思。鹅肝、玉女瓜、青笋、海蜇……酸咸辣爽，妥妥的开胃利器，瞬间唤醒味蕾。精致的摆盘，让食用过程更显优雅精致。
新会陈皮炖花胶
秋冬时节，一碗温润滋补的汤品最是治愈。
这道新会陈皮炖花胶汤，遵循时令养生理念，选用新会陈皮、花胶与鸡肉为主要食材。先以鸡汤慢炖4小时，沥去渣滓后，再加入陈皮、花椒一同炖煮，既去除了鸡汤的油腻，又融入了陈皮的清香。
汤色清亮无杂质，入口温润顺滑，花胶软糯弹牙，鸡肉鲜嫩不柴，润喉清肺又暖胃，是餐前唤醒味蕾的绝佳选择。
万豪脆皮鸡
作为万豪的人气招牌，万豪脆皮鸡堪称“满分”菜品。选用优质清远鸡，制作工艺颇为讲究：提前腌制4-6小时入味，再刷上一层脆皮水，以低温烤箱烤至刚熟，最后采用“先低后高”的油温慢炸至金黄色。
这样的做法能最大程度锁住鸡肉水分，逼出多余油脂。鸡皮酥脆紧实，咬下去“咔嚓”作响，内里的鸡肉却鲜嫩多汁，尽显粤式鸡的精髓。
老菜脯蒸金湾黄立鱼
这道菜完美诠释了粤式烹饪“以鲜为尊”的理念。选用金湾本地黄立鱼，搭配主厨团队自制的菜脯一同蒸制，最大程度保留了食材的本味与营养。菜脯的咸香与鱼肉的鲜甜相互交融，超香！
神湾菠萝芥末虾球
主厨团队自制的芥末酱，将芥末的辛辣与甜的口感平衡得刚刚好，一口惊艳！
菠萝的酸甜既中和了油炸的厚重感，又为虾肉增添了丰富层次，每一口都充满惊喜。
万豪虾饺皇
不同于传统常见的白色虾饺，这盘翡翠色虾饺一上桌便吸引住全桌的目光。饺皮添加菠菜汁，清新亮眼。内里包裹着超大颗虾仁，搭配少量肥膘手工捶打而成，口感饱满弹牙。
酥皮雪山包
作为餐后收尾的甜点，酥皮雪山包绝对让人印象深刻。外观洁白如雪，形似雪山，即便经过烤制也不会变黄。外皮创新制成酥皮口感，薄而酥脆，轻轻一咬簌簌掉渣。内里的叉烧肥而不腻、松化入味。务必趁热食用，方能感受其最佳风味。