餐厅门面
用餐环境
黑松露菌子焖饭
这道焖饭堪称“菌子爱好者的福音”。大米与糯米黄金配比，口感软糯不粘牙，牛肝菌、舞茸菌、鸡枞菌三种菌子的鲜香充分融入米饭，搭配黑松露的馥郁香气，再点缀腊肠丁增加油脂风味，每一粒米饭都吸足了菌香与肉香。
毛辣果酸汤鱼
毛辣果是贵州红酸汤的灵魂，这道酸汤鱼便藏着最地道的贵州风味。汤色红亮诱人，入口微辣微酸，酸得醇厚、辣得柔和；精选清江鱼肉质细嫩无腥，在酸汤中炖煮过后，鱼肉吸足了酸汤精髓，鲜嫩入味；豆腐与海鲜菇等配料同样吸满汤汁，鲜爽开胃。
炭烤猪颈肉撒撇
这道菜把云南撒撇的地道与创意完美结合，吃法多样又上头。
吃法一：用紫叶生菜卷起带着炭火香的猪颈肉，搭配胡萝卜丝、莴笋丝、紫甘蓝丝等清爽配菜，蘸上由圣女果、树番茄等秘制的酱料，一口下去，肉香、菜脆、果香交织，咸鲜中带着微酸，越嚼越香。
吃法二：晶莹剔透的云南米线裹满酸甜的百香果肉，二者搭配食用，每一口都清新解腻。
版纳舂鸡脚
精选Q弹鸡脚，搭配大叶香菜、柠檬片、小金桔等丰富配料，在特制料汁中充分拌匀，口感脆嫩不柴，酸得清爽、辣得过瘾，每一口都能唤醒沉睡的味蕾，堪称餐前开胃神器。
皱皮椒炒牛肝菌
牛肝菌片与姬松茸片脆嫩鲜香，带着山林的清冽气息，搭配咸香的腊肉片、干皱皮椒爆炒，香气瞬间升华，无论是配饭还是下酒，都是不错的选择。
铜锅油焖鸡
精选鸡腿肉切块，搭配土豆泥，加入秘制香茅酱焖至入味。鸡肉吸足了香茅酱的醇厚，香辣口感层层递进；底部铺垫的土豆泥吸满了肉汁，绵密细腻，一口肉一口土豆泥，越吃越上头。
餐厅招牌
“知珠侠”二维码
文字：黄青芳
图片：陈佳哲
想品味地道云贵山野风味？不必“去有风的地方”，在珠海就能解锁！
细心的珠海食客早已发现，珠海华发商都新开了一家宝藏菜馆，每到周末饭点，门口便排起了长队。
原来是火遍全国的Ameigo梅果·云贵川bistro，开到珠海了！
Ameigo梅果·云贵川bistro品牌创立于2023年，在南京开店即火爆，成为商圈“顶流”，随后更稳步扩张至全国各大热门城市。去年10月，这家人气菜馆正式入驻珠海华发商都，让本地街坊足不出“城”，就能尝到一口穿越山野的地道风味。
bistro的概念源自法国巴黎街边的平价小酒馆，Ameigo梅果将云贵川的山野美食与法国小酒馆休闲松弛的文化结合起来。当城市沉入黄昏，人们卸下疲惫钻进小馆，在烟火气里感受生活本真的惬意，这便是bistro式生活的正确打开方式。
店内的装修将这股“松弛感”拉满。原木质感的桌椅搭配暖调柔光，店内点缀着自然绿植与云贵地域元素装饰，仿佛将云贵山林的清幽搬进了繁华商圈。灯光柔和地漫过桌面，无论是好友小聚还是双人小酌，都能卸下所有拘谨，沉浸式感受惬意时光。
云贵菜的精髓，离不开对食材的极致坚守，唯有新鲜与地道，才能还原那口独有的鲜香酸辣。Ameigo梅果深谙此道，为了守住这份山野本味，品牌与云南产地建立深度合作，搭建完善的冷链运输系统，将新鲜食材第一时间送达餐桌，让每一口都藏着山林的鲜活。
更令人惊喜的是，这里不仅能吃到地道到让“云贵人点头”的传统风味，还能邂逅“云贵人没吃过的云贵菜”。品牌打破菜系边界，将西餐的精致技法融入云贵菜的烹饪中，既保留酸辣鲜香的核心底蕴，又在口感与呈现上做出创新，让传统风味焕发新潮活力。
山野风装修、松弛氛围感、绝佳出品率，再加上一碗好吃的“漂亮饭”……开业仅数月，Ameigo梅果便几乎成为华发商都的“排队王”，饭点时分的等位长龙，便是食客们对它最好的认可。
从经典风味到融合创新，从酸辣开胃到咸香醇厚，这份招牌推荐，带你一站式吃透云贵川的山野风情。
在繁华商圈里寻一处山野小馆，用一顿酸辣鲜香的美食治愈所有疲惫，这便是Ameigo梅果带给食客的惊喜。不妨约上三五好友，奔赴这场山野风味之约吧！