2025金梧桐中国餐厅指南在近日出炉，珠海美高梅华府御苑中餐厅获得“一星餐厅”称号，是去年珠海唯一一家获此称号的餐厅。
自开业至今，华府御苑中餐厅深得不少食客喜爱。它究竟凭什么打动食客与评委？今天带你一探究竟。
踏入美高梅华府酒店，首先被吸引的是整体空间营造出的岭南园林气质。作为美高梅国际酒店集团发布的全新奢华酒店品牌，珠海美高梅华府酒店的选址非常有巧思——背靠凤凰山、面揽香山湖，抬眼便是葱郁山水的灵秀，耳畔萦绕着潺潺流水与清脆鸟鸣，“食在画中”的惬意，此刻尽数具象成诗。
华府酒店内部的设计也并非简单的“有景可看”，而是把山、林、湖、院等元素纳入一条可被体验的动线之中：叠瀑潺潺、花木相映，御苑码头与水景互为映衬。实木墙面、满洲花窗、传统木雕等岭南建筑符号错落分布，与窗外园林景致相映成趣。
因为这里非常出片，连明星张婧仪、张智霖等都曾在此取景拍摄电视剧。
华府御苑中餐厅就位于华府酒店中。餐厅精致大气，可同时容纳百余人用餐，40个座位的大厅明亮开阔，10间私密包厢雅致静谧。无论是庄重的商务宴请、温馨的家庭聚会，还是浪漫的私人晚宴，都能在这里完美举办。
能让食客慕名而来、频频回头的，终究是餐桌上的那一口至鲜至醇。华府御苑中餐厅以“博采广府精粹，融汇古法今章”为菜品研发理念。正是凭借这份匠心，华府御苑中餐厅斩获了2025金梧桐中国餐厅指南“一星餐厅”。
执掌华府御苑中餐厅“味觉密码”的是来自茂名的中餐行政总厨李立盛师傅。他深耕餐饮30年，足迹遍布广州等多家知名粤菜食府，深谙广府菜的精髓。他的招牌菜“白切葵花鸡”吸引了诸多外地食客不远千里来尝鲜，不少港澳朋友吃后还要打包带回家。
从食材的精挑细选到烹饪的匠心独运，从园林的雅致景致到服务的贴心周到，华府御苑中餐厅将广府菜的传统精髓与珠海的地道特色巧妙相融。在这里，每一道菜皆是一段故事，每一次用餐皆是一场邂逅——邂逅藏于园林秘境里的美味佳肴，邂逅蕴于岭南饮食中的文化深韵。
白切葵花鸡
这道菜堪称华府御苑中餐厅的“镇店之宝”，精选广州南沙万亩葵花园中慢养150天的葵花鸡。以葵花叶为食的葵花鸡皮黄骨脆、肉味甘香。一口咬下，鸡肉滑嫩，鲜味在舌尖绽放。
海老油蒸盘龙斑
精选鲜活老虎斑现烹，盘成霸气盘龙造型上桌，仪式感十足！这道菜的灵魂，当属传承万山渔民古法技艺熬制的海老油——用虾头慢火熬煮数小时，虾油鲜醇喷香。清蒸的鱼肉嫩到轻轻一抿就化，搭配无菌蛋的滑嫩口感，海陆双鲜在舌尖层层迸发，鲜而不腻，回味悠长！
水榭荷香
这道菜将岭南园林的诗意搬进了餐盘，灵感源自酒店莲塘里的莲蓬、莲藕。精选本地鲮鱼肉混合无菌蛋蛋白，手工塑造成莲蓬形，内里的莲藕以竹笙包裹手剁虾滑制成，精巧别致。最后浇上清炖的黄油老母鸡汤，汤清味鲜，口感细腻。
文字：吴茵琳
图片：陈佳哲