香洲区有一条老街叫光华街,街上有一家开了不到一年的小店——宝岛阿嬷。小店没有花哨的推广,但却靠食客的“自来水”火出了圈。
推开宝岛阿嬷的玻璃门,最先撞进眼帘的是复古绿白瓷砖墙,墙角立着台旧款绿冰箱,墙上挂着泛黄的老照片,挂钟的指针慢悠悠地转着,让人感觉像瞬间闯进了上世纪80年代的闽南老房子。
主理人杨柳笑着说,这股子“古早台湾味”,全是她和先生一点点“淘”出来的。
杨柳的先生来自中国台湾省。夫妻俩都曾从事过餐饮行业,都怀揣着开餐厅的梦想。有一次,他们在逛光华街时,被这里的斜坡、窄巷和老树枝桠勾住了脚步:“太像台湾的老街了!”
他们当天就定下店面,第二天飞到台湾基隆,拍遍家乡老房子的细节,回珠海一点点还原装修。原始肌理的墙面、古典绿色的电话机、入口处“当归百货公司”摊位上的台湾文创……连墙上挂着的照片,都是夫妻俩和家人的合照。
“我们想让来的人不仅能品尝到台湾美食,更能感受到家一样的温暖。”杨柳语气里满是温柔。
店里的开放式厨房总飘着香气,卤肉的油香、九层塔的辛香直往鼻尖钻。在二楼的小阳台就餐,抬头能看到老树枝桠垂下来,低头是光华街的车水马龙。午后阳光洒进店里,照得人暖洋洋的,点一份小吃、一杯珍珠奶茶,就能慢悠悠耗上一下午。
开业不到一年,宝岛阿嬷就攒下不少回头客。附近街坊下班时会拐进来打包份拌面,上班族午休时会约着来吃咸酥鸡,连附近的学生,都喜欢拉着爸妈、同学组团来“打卡”。
笔者探店的几小时里,店里客流就没断过,有客人被墙上的老照片吸引住目光,也有人举着手机对复古摆设拍照。店里热闹却不嘈杂。
不少港澳客人还专门过关来吃。
“大湾区一小时生活圈太方便了。有港澳客人说,周末过来吃碗卤肉饭、喝杯奶茶,就像在本地逛街一样轻松。”杨柳笑着说,还有网红博主来探店,好几次她都是听其他客人说“刷到你们家的视频啦”,才知道小店悄悄火出了圈。
这里的餐品主打平价亲民,9.9元一份的卤肉饭就能让人吃饱。不少食客把这里当成了自家食堂。
阿嬷的卤肉饭
这款简直是店里的性价比之王,9.9元的价格,却有着实打实的分量。再加个煎蛋也不过十元出头。
肥瘦相间的卤肉软而不烂,酱汁浓稠得能裹住每一粒米饭,配着脆嫩的腌萝卜和酸黄瓜,一口下去,咸香不腻,既能吃饱又能吃好,像极了阿嬷亲手做的家常味。
阿嬷的卤肉拌面
喜欢吃面食的别错过!筋道的面条拌上足量卤肉,拌匀后每根面条都裹着油润的卤汁,夹一筷子,“吸溜”入口,面香混着肉香在舌尖炸开,简单却越吃越上头。
全家都爱的三杯小鸡腿
“三杯”是台湾菜的经典做法。用米酒、酱油和麻油做基底,加入九层塔焖煮小鸡腿。鸡腿肉炖得软嫩,轻轻一撕就能脱骨,酱汁裹着独特香气,连骨头缝里都吸满了味,“全家都爱”的名头可不是说说而已。
阿嬷王炸咸酥鸡
采用新鲜的鸡腿肉切块,裹粉时控制厚度,外皮炸得金黄酥脆,咬开却能尝到鸡肉的嫩,配着店里的饮品,解腻又过瘾,快乐值拉满。
九层塔蛋饼
一口咬下,酥脆的饼皮发出轻响,接着是蛋的绵软与饼皮的焦香,最后是九层塔的独特风味在口中萦绕不散,简单却充满幸福感。
九层塔烧椒皮蛋豆腐
清爽解腻的必点凉菜!嫩豆腐铺在盘底,上面摆着切好的皮蛋,淋上九层塔烧椒酱和酱油膏。豆腐入口即化,皮蛋的Q弹、烧椒的微辣和九层塔的香混在一起,超开胃。
好喝到“咩噗”的珍珠奶茶
“咩噗”是台湾话里“超满足”的意思,这杯珍珠奶茶确实配得上这个名字。茶香浓郁不涩,珍珠煮得QQ弹弹,咬起来带着淡淡的焦糖味。吸一口珍珠裹着奶茶,入口丝滑超满足。
苹果肉桂茶
温润顺滑的苹果甜香率先弥漫开,随即被肉桂温暖微辛的木质香气包裹。口感柔和饱满,喝起来甜而不腻,暖胃又暖心。
文字:黄青芳
图片:陈佳哲