由珠海市商务局、格力集团、广东烹饪协会联合主办，珠海传媒全媒体运营有限公司、珠海市餐饮协会承办的2025珠港澳美食嘉年华，11月20日至23日，在珠海博物馆和珠海规划展览馆正门广场举办。
本次活动以“来珠海，吃点好的！”为主题，严选约70家来自珠海、香港、澳门及广州等地的优质餐饮品牌融合美食、文化、音乐与消费体验，为市民游客打造一场兼具烟火气与高品位的湾区美食新体验。
严选“好点”标准
树立品质美食新标杆
珠海持续把优质的浪漫自然资源转化为可知可感的消费场景，为市场主体创造更多价值，也为市民游客提供更丰富的消费选择。本次活动以美食为媒介，将城市的浪漫基因转化为“浪漫经济”的又一次生动实践。
活动通过严选湾区至好风味，让市民游客共享美好“食”光，创造独特浪漫记忆。现场汇聚了猪肉婆、金悦轩、海港大酒楼、伙工殿、水禾轩等本地高口碑名店。格力东澳大酒店、美高梅华府、望海楼等高端酒店也带来星厨美食，展现珠海高端餐饮实力。此外，还吸引了来自香港、澳门、广州等地的代表性餐厅，包括黑珍珠二钻餐厅跃·Yue现代粤菜料理、黑珍珠三钻餐厅大董、米其林入选餐厅湘上湘、俏东北等高端餐饮品牌，共同搭建一个品质餐饮的展示与交流平台。
本次活动是粤港澳三地美食文化的集中展示，更是以美食为媒介，促进消费融合与产业升级的生动实践，旨在通过“好点主义”标准的推广与资源的整合，构建开放协同的湾区餐饮生态。
四大美食区域联动
打造沉浸式美食场景
“好点主义”远不止于“好吃一点”，而是对食材、厨艺、服务与体验的全方位品质跃升。本次活动首创“好点主义”价值标准，严格遴选“好味道、好文化、好创意、好体验”的餐饮品牌，吸引一批符合“好点”标准的餐饮品牌、非遗手艺及优质食品企业踊跃参与，共同打造彰显珠海特色、代表大湾区水平的美食文化盛会。
此次所有参展的商家都拥有实体店面。现场设四大美食区域，汇聚大湾区优质餐饮品牌，既有经典老字号，也有新派创意美食，还设贵州遵义名产展位和推介会，推介黔北优特产品，进一步拓宽“遵品入珠”渠道。
活动期间，经典音乐之夜、中西潮流派对、星空音乐会等精彩活动轮番上演，这场汇聚品质、文化与欢乐的美食盛宴，将持续开展至今日。
缤纷美食荟萃
格力东澳大酒店海星中餐厅主打粤式经典与生猛海鲜，融汇多种菜式，精选东澳海产即点即烹，让宾客尽享各地美食。
●金蒜黑椒炙烤虾
酒店西餐厅名厨为美食嘉年华特别创意。精选鲜活罗氏虾，以摩洛哥塔吉锅蒸汽锁鲜，搭配炙烤金蒜与现磨黑椒，虾肉弹嫩入味，辛香诱人。
●椰子鸡汤云吞
厨师长特选海南椰青与走地鸡慢炖，汤底清甜醇厚，手工云吞吸饱椰香，暖胃暖心。
珠海香山迎宾馆美高梅华府酒店带来众多美食，让大众无需步入酒店即可品尝招牌风味。
●花雕熟醉辽参
精选大连深海辽参，经低温慢煮锁鲜，再浸入以10年古越龙山花雕酒为基底的醉卤慢浸入味，搭配陈皮、桂皮等香料，去腥提鲜。熟醉工艺让辽参吸足酒香却不烈，软嫩中带脆弹，滋补不腻。
●榄仁萨其马
溯源北方满族传统点心工艺，精选西山榄仁为核心食材，经慢火焙香后脆嫩回甘，自带独特坚果醇香。
遵循满族古法烫面、醒发、切柳叶片油炸，面条蓬松金黄不腻，再以慢熬冰糖浆挂裹均匀。
入口先是糖衣的绵密清甜，随即迸发榄仁的脆香，松软中带脆感，甜而不齁、香而不腻。
珠海望海楼酒店承载着一代人的特区记忆，本次美食嘉年华带大家重温招牌风味——珠海怀旧虾饼。
●铜锣怀旧虾饼
炸虾饼是珠海独具特色的传统小吃，珠海后海村的虾饼十分出名，有着悠久的历史，也承载了许多珠海人的童年记忆。这道源自往日待客菜单的经典小吃，至今仍坚持传统制法：取当日鲜活海虾，手工调糊现炸，成就外酥内嫩、虾鲜回甘的质朴本味。
●冰淇淋可颂
金黄酥皮层层起酥，轻咬便簌簌掉渣，麦香混着黄油香气直窜鼻尖。内里裹着丝滑绵密的冰淇淋，冰凉沁甜与酥软温热撞个满怀，双重口感瞬间引爆味蕾。
珠海东澳岛万豪度假酒店携酒店核心餐饮品牌“万豪”中餐厅参加本次美食嘉年华，将酒店的星级标准与饮食美学带到现场。
●招牌脆皮牛肉
脆皮牛肉外酥如薄脆，内嫩似凝脂，曾获得马来西亚国际厨艺大赛的金奖，每一口都让味蕾狂欢，下酒、下饭、解馋全拿捏。
●鲍鱼腊味饭
海陆奢享，满口生香。鲍鱼的清鲜与广式腊味的浓郁脂香，在蒸汽中完美交融。
●百香果酸汤大生蚝
热带风情，清爽新体验。当肥美生蚝遇见热带百香果，果酸激发海洋之鲜，金黄汤底清爽开胃。
●冷吃辣子鱼
精选海岛鱼，海洋的澎湃鲜香与陆地的霸道麻辣激烈碰撞，干香劲爽。
静云山庄歆韵轩餐厅主打中西创意融合菜，厨师团队深谙本地万山群岛海鲜特色，每日甄选野生渔获，以现代烹饪技艺呈现传统鲜美。
●香茅叉烧小点
创新演绎传统叉烧，精选猪肉以香茅草等秘制香料浸润，慢火精烤而成。外皮焦香微脆，内里脂香丰腴，香茅散发清新柠檬香气，巧妙中和腻感，层次丰富。
●牛肉芝士薄饼
意式薄饼烘烤至酥香，内里铺满牛肉末与浓郁芝士，融入了中式调味灵魂。轻轻一切，芝士绵延拉丝，肉香四溢，咸香可口。
●日式香肠沙拉卷
一款清新与满足感并存的开胃小食。香煎香肠肉感扎实，烟熏风味浓郁，以青瓜薄片裹制，内夹有机蔬菜沙拉。入口清脆、酸甜与咸香交织，口感别致。
文字：张景璐
图片：钟 凡