老香洲香埠路一带不乏深受街坊欢迎的餐厅，因而总是充满老珠海人熟悉的烟火气。
钟记美食就是众多“街坊饭堂”之一，每到饭点总是人来人往，“啷碗”、夹菜、聊家常。
因为靠近朝阳市场，生猛海鲜就是钟记美食的招牌，不仅鲜香，还很实惠！
正值饭点，还没走到钟记美食，远远就能看到老板钟仔在鱼池边，给客人点菜。忙进忙出的钟仔，一会给第一次来店的客人推荐招牌菜，一会被熟客叫住问WiFi密码，一会又问问客人今天的菜口味怎么样……很少有停下来休息的机会。
从午饭时间到宵夜时间，钟记总是很热闹。
钟仔这位“90后”的年轻人，老家在湛江，很小就跟随家人来到珠海。家里很早就做起了海鲜批发生意，他也跟着长辈和哥哥学习。之后，家里在珠海开起了海鲜餐厅，很快收获了一班街坊粉丝。
“之前的餐厅位置不在这边，我们考虑到如果搬到朝阳市场附近，每天拿海鲜、运海鲜就非常方便了，所以就决定搬过来。”钟仔说。
由于自家做海鲜批发生意，所以钟仔对于店里的海鲜非常有自信。“我们知道每天来货哪些最靓、哪些便宜，在我们这里吃海鲜，既好味，价格也会比较优惠。”钟仔说。
除了和朝阳市场离得近，能吃到每天新鲜到岸的海鲜，钟记还有个特色是做出湛江风味。“湛江鸡、湛江烧蚝，来钟记都可以品尝到，这是我们从小吃到大的味道。”钟记也会不断开发新菜式，让新老食客都有惊喜。
食客还能自行到市场挑选海鲜，买好后拿到钟记让师傅加工。
食客们从老店追到新店，钟记对街坊们来说就犹如“饭堂”一般。有熟客说，不论是同事聚餐还是家人聚会，大家常常会选择钟记。
“实实在在做生意，用心对客人，我是这样实行的。”钟仔说。他希望，今后钟记还能开更多的分店，让更多客人品尝到钟记的用心出品。
●椒盐九吐鱼
豆腐鱼，老广惯称九吐鱼，处理干净切段腌制后，裹上鸡蛋生粉炸到金黄，上桌后一定要尽快享用。外皮酥脆、椒盐提鲜、鱼肉滑嫩，还丝毫不油腻。
●辣酒煮花螺
花螺怎么做最入味？用豉椒煮就对了。
爆炒后焖煮，浓郁酱汁被花螺充分吸收，新鲜花螺的清甜爽脆与豉椒的咸香碰撞，拿竹签一边挑花螺，一边和亲友聊天，不知不觉就清盘了。
●姜葱炒红蟹
红蟹腌制并用淀粉稍作捞拌后，姜葱用油下锅爆香，再将红蟹下锅速翻炒，朴素的调味就能激发红蟹的鲜甜，好吃到吮手指。
●白灼海虾
想吃什么虾，看当天什么货靓。
白灼虾是最传统的做法之一，看似简单，实则火候时间要把握，才能让虾肉不老，吃起来清甜爽弹。
●杂鱼煲
爱吃鱼又有选择困难症？选杂鱼煲，一次过尝到多种时令小鲜鱼。
泥鯭鱼，大家千万不要错过。微甘咸鲜，汤水都可以拌饭。
●沙白滚冬瓜汤
新鲜沙白滚汤煮冬瓜，再加上猪肉片，能让冬瓜吸收海鲜和肉类的鲜美，清润汤水，适合在干燥的秋天饮用。
文字：胡洁婷
图片：陈佳哲