在珠海想吃新鲜海鲜，很多人选择去白藤头。
如果你不想专门跑一趟斗门，现在有了新选择——沿河东路新开的“渔夫家宴”，在香洲就能吃到和白藤头一样新鲜的海鲜，再也不用跑远了！试营业的一个月里，不少周边食客尝过就成了回头客。
酒楼的老板林生是“95后”，年纪轻轻却已是海鲜餐饮行业的“老行家”。
因为父亲从事海鲜生意，林生从小就在市场长大，对海鲜餐饮行业可以说再熟悉不过了。在开渔夫家宴之前，他在斗门就已经有了4家酒楼，其中公务码头旁边的“渔夫码头”与“渔夫家宴”是同一个系列，都聚焦平价海鲜。据店家统计，渔夫码头的港澳客能达到60%以上。
这次把“渔夫家宴”开来香洲，林生有自己的小心思：“很多人来珠海旅游，想去白藤头吃海鲜，可从香洲过去路程不短。我们想让大家在主城区也能吃到和白藤头一样新鲜的海鲜。”
坐拥5家大酒楼，林生在供应链上可以说优势很明显：“有股东自己就经营了渔船，从捕捞到上桌，中间没有多余环节。这样既能保证海鲜的新鲜度，价格也能压下来，比不少海鲜酒楼都实惠。”
店里也提供来料加工服务，周边街坊从市场买海鲜过来加工，也能吃得划算。
渔夫家宴面积2000平方米，一楼是敞亮的大堂，适合日常聚餐；二楼设了大小包间，最大的包间能坐25人，家庭聚会、朋友宴请都合适。
除了装修大气外，菜品味道和做法才是这里最突出的亮点。林生说：“我们不会把太多工夫花在小炒上，而是想让大家吃到更多样的海鲜风味。”
林生说，他想把“渔夫家宴”做成街坊们的“食堂”：“周边居民住得近，常来常往，要是菜式单一，很容易吃腻。我们会定期研发新菜新做法，希望大家常吃常新。”
除了海鲜外，店里的早茶也值得一试。所有点心都是手工现做。
此外，还有主城区少见的柴火煲仔饭。柴火的温度比普通炉灶更均匀，吃起来更有锅气，不少人特意为这碗饭跑一趟斗门，现在香洲店也能吃到同款。
在市区就能吃到环境不错又新鲜实惠的海鲜，这样的“渔夫家宴”，不妨约上家人朋友来尝尝鲜。
文字：阳紫微
图片：陈佳哲
●金不换焗桂山蚬
这道菜是不少客人的必点款。
常规酒楼里，贝类食材不是葱姜炒就是蒜蓉蒸，可在这里，只用几片金不换焖煮，什么调味料都不加，全靠食材本身的鲜味撑起口感，一口下去满是大海的鲜味，吃过的人都夸“新鲜又特别”。
●泰式咖喱桂虾
这是厨房出品总监明哥的招牌菜。
咖喱是明哥自己调配烹煮的，味道偏向泰式，但不辣更甜，浓郁不腻，还搭配了现做的炒米锅巴，蘸着咖喱吃，香得停不下来。
●特色生炒禾虫
禾虫是“老广味代表”，其本身鲜味十足。
传统生炒手法保留了禾虫的嫩滑口感，调味不重，却能凸显出食材本身的鲜，上层是禾虫下层铺上干脆的芋头丝，一筷子下去，软嫩和爽脆同时吃到，味觉层次非常丰富。
●冲浪东星斑
吃饭桌上怎么能少得了一碗开胃汤呢？
东星斑肉质细嫩，用滚烫的高汤“冲浪”，瞬间锁住鱼肉的鲜，汤底是明哥自己研发的酸汤，还加了祛湿的炒米、爽脆的魔芋丝和莴笋，鲜中带点微酸，解腻又开胃。
●盐焗乳鸽
明哥用广东、广西还有东南亚的香料自己磨制秘制调料，乳鸽每天早上现卤2小时，慢慢吸收香料的香味，然后再盐焗，连骨头都入味，表皮咸香、肉质细嫩，咬一口还能尝到汁水。每日限量，卖完就没。
●渔夫小炒皇
这道菜虽然是小炒，但食材选得很用心，河鲜搭配松子仁、韭菜花等，口感丰富，火候把控得刚好，加上炒米锅巴制作成的“小铲”，一手一个，用来下饭或配茶都很合适。
●油盐蒸狮头鱼
越家常的菜越考验食材的新鲜。
狮头鱼只用最简单的油盐清蒸，最大程度保留了鱼肉的鲜甜，入口细嫩，连不爱吃鱼的人都能多吃两口。
●香草烤雪花排骨
吃了这么多海鲜、河鲜，最后来一道肉收尾。
雪花排骨油脂分布均匀，咬下去肉质多汁，蜜汁的口感恰到好处，没有油腻感，底下还垫了迷迭香，进一步提升了香味，大人小孩都爱吃。