珠海开渔快一周了！
生猛海鲜陆续回归珠海人餐桌！
在斗门区斗门镇大濠冲村，
老字号东海酒楼的海鲜池前，
又挤满了点菜的老饕。
东海酒楼能火足30多年，
靠的就是做法花样百出的时令海鲜。
时令海鲜“爆满”海鲜池
走进宽敞明亮的东海酒楼，懂吃的老熟客们第一件事就是去海鲜池，看着活蹦乱跳的海鲜点菜。
开渔之后，海鲜进货品种比前几个月丰富多了。
“红蟹、花竹虾、剥皮羊（绿鳍马面鲀）、龙脷鱼、白鲳、皮皮虾都来货了！”东海酒楼老板娘梁姐说。
对待大海的馈赠，东海酒楼绞尽脑汁。
“我们做海鲜不仅仅是白灼、清蒸，像剥皮羊、皮皮虾都可以做成刺身，火箭鱿先蒸后‘过冷河’，你尝了就知道多鲜甜！”梁姐如数家珍。
从十张小桌到多层酒楼
上世纪80年代末，东海酒楼还不叫东海酒楼，叫东海餐厅。当时的店址在大濠冲村里，面积200平方米，不算大，只能放下10张小桌。
那时候不像现在能通过互联网让更多人知道，东海酒楼做起来，只能靠食客光顾后口口相传。“我们一直是以做海鲜为主打特色，外地客人能知道我们这家在村里的小店，就是靠海鲜餐品。”梁姐说，东海酒楼不仅吸引了珠海本地的食客，周边城市及港澳的食客也都常常来光顾，品尝过后，回去又会介绍亲友前来。
十多年前，东海酒楼建成了如今宽敞多层的店面，人气旺的时候，停车场停得满满当当。
去年，东海酒楼的新楼也投入使用，有更多的包间，还有能承办喜宴的大厅和舞台。
东海酒楼越做越大，但烹饪的师傅多数还是最早的那一批。
在东海酒楼，多数员工都是从业20年以上的老员工，梁姐看重他们的出品，他们也对自己的出品秉持用心的态度。
老字号有新力量
梁姐的儿子黄先生毕业后回到村里接手酒楼的经营，他常常在外地品尝到新式的海鲜做法后，会回来琢磨新菜式。
因此在东海酒楼，你常常能吃到有新意的菜品。
东海酒楼的经营者和厨师们认为，持续推陈出新，带给食客越来越多不同的味蕾体验，能让老字号焕发出新活力。
他们也期待，老字号能让更多的食客发现。
时值开渔，来东海酒楼，你能吃到生猛海鲜在各种新颖做法的加持下，于舌尖跳动的鲜甜。
不仅如此，斗门本地特色的美味，也能一次性打卡够本。即日起到店，还能享鲍汁干鲍、脆皮叉烧优惠折扣。
经营了30多年的老字号，熟客们进门都会跟老板聊上几句。
对做菜的多年打磨、对顾客口味的悉心研究，让老字号的招牌时至今日依然闪亮。
趁着开渔，一起去感受舌尖上跳动的鲜美吧！