文字：陈淑娴
图片：陈佳哲
丘黎（实习生）
“古早”这两个字，藏着闽南人对旧时光的念想。就像小时候吃的老式蛋糕，用料纯朴、做法简单，却比任何精致甜点都让人惦记。
在珠海有这么一家本土烘焙店，名为“三朴古早”，用古早蛋糕和香甜面包，勾起不少人童年里最实在的甜。
走进“三朴古早”店，就被空气中弥漫的蛋糕香气所吸引。店面装修简约大方，还透着一股温馨整洁的家常感，货架上的面包、蛋糕摆得满满当当却不显杂乱，还有一个温馨的角落摆着怀旧零食，让人仿佛一下子回到了慢悠悠的旧时光里。
这家由“90后”潮汕小伙陈浩耿主理的珠海本土烘焙店，自2017年创立品牌以来，凭借着一口复刻记忆的古早香甜和亲民的价格，成为珠海热门的烘培店铺。
谈起为何要开面包店？陈浩耿坦言，他家中的两个弟弟本就从事烘焙行业多年，自己又很爱吃古早蛋糕，加之工作多年积累的市场营销经验，让他萌生了“闯一番事业”的念头，于是三兄弟一拍即合，一起创办了“三朴古早”。
在短短数年间，“三朴古早”不仅有了自己的面包工厂，15家直营店更是开在了珠海的大街小巷。
陈浩耿说，做街坊生意，就得实在。他认准一个理：好面包不一定贵，花小钱也能吃到好味道，新鲜鸡蛋、优质面粉、进口牛奶是基础配置。店里的古早蛋糕、面包每天新鲜出炉，从不添防腐剂，更不留到第二天售卖。
要说“三朴古早”最让人惊喜的，莫过于每周二的会员日。赶上会员日，店里挤满了前来抢购的熟客，更有顾客带着一家大小前来挑选。
这一天，在店内充值过的会员买蛋糕、面包都打6.8折，18元的古早蛋糕折后才12元多；原价4.5元的古早面包，3元钱就能揣走。
陈浩耿笑着说：“现在店里已有8万多名会员，打折是在能力范围内回馈老顾客，感谢他们日复一日的支持。”
作为店里的招牌产品，原味古早蛋糕绝对是必尝之选。
足量鸡蛋加进口牛奶、秘制蛋糕粉、大豆油等充分打发，放进烤箱烤足两小时，出炉时像块柔软Q弹的云朵，轻轻一碰就晃悠悠地动，很是诱人。掰下一块品尝，入口即化、甜度适中，满口都是浓郁的蛋香和奶香。
古早蛋糕每天就烤两炉，上午11点、下午3点准时出炉。熟客都知道这个规矩，来晚了常扑空。
除了古早蛋糕外，店里的花样多到挑不过来。
喜欢传统口味的，可以选肠仔包、火腿肉松包、芝麻豆沙包、奶酥菠萝包，每一款都带着浓浓的老味道，让人想起小时候的街边面包香。鸡仔饼、老婆饼和绿豆饼则是经典的粤式点心，咸甜可口，越嚼越香。
喜欢尝试新口味的，也能买到人气新品。
黑椒牛气蜜芥吐司将黑椒牛肉的咸香和芥末的微辣完美结合；芝士奶角带着微咸乳香，芝士控绝对不能错过；芋泥雪贝软乎乎的，一口下去全是绵密的芋香；鲜南瓜馅手撕面包用料扎实、口感暄软，吃的就是一个安心；28层酥皮蛋挞王口口掉渣，内馅香甜嫩滑；提拉米苏口感丝滑，带着淡淡的咖啡香；奶油蛋糕用的都是淡奶油，甜而不腻……
每天看着街坊们带着笑容来店里选购，陈浩耿觉得特别满足。他想做的就是这样一家有温度的面包店，用香甜治愈每一个街坊的日常。
要是你在珠海，路过“三朴古早”时不妨停下脚步，闻闻刚出炉的面包香，挑块会晃悠的古早蛋糕，相信你也会和8万多名熟客一样，被这里的美味和实在所打动。