本报讯（记者陈新年）11月17日，第十五届中国航展落幕。记者从市市场监督管理局获悉，航展期间，该局对提供餐饮服务的企业通过审核供应菜单，全方位监控、AI智能抓拍等多种方式，为本届参展商和观演观众提供了丰富且安全的餐饮服务，且目前没有接到任何有关餐饮食品安全的投诉。
据介绍，因为参展企业和展品数量增加，加上每天航展中心售票达8万张，今年航展的餐饮服务压力倍增。通过公开招标，航展中心确定了12家餐饮企业，各餐饮企业与航展中心签订了数量、质量的保证承诺，在既定的价格范围内，为本届航展提供最优质的餐饮服务。
“考虑到用餐量大，我们首先对用餐企业提供的菜单进行审核，杜绝了容易变质的品种，同时要求通过冷链设备确保食品源头的质量安全。”市市场监督管理局协调与应急科科长黄敏丰说。
市市场监督管理局餐饮科负责人吴芳芳介绍，新搭建的“互联网+明厨亮灶”智能监控平台可以对展馆内的所有供餐单位厨房及其经营场所实施24小时全方位无盲区监控，通过AI技术对厨房里的每一个操作员违规行为进行实时抓拍，确保餐饮食品在制作过程中的安全。
据市市场监督管理局统计显示，本届航展供餐企业累计为航展中心和斗门莲洲展区提供了31万份安全餐饮食品。连日来，记者多次前往航展中心B、C餐厅进餐发现，该餐厅设置的10家餐饮企业提供的餐饮种类繁多，深受航展观众的喜爱。来自东莞的一家参展商负责人林先生表示，在珠海航展馆，不仅可以吃到不同种类的餐饮，价格也与平时的外卖差不多，而且食品质量均有保证。