当下，《我的阿勒泰》一剧热播，阿勒泰壮丽的自然风光、独有的浪漫情怀让无数人向往。你知道吗？多彩的阿勒泰也是美食的天堂！这里盛宴的魅力，一样会让你流连忘返……
北屯白斑狗鱼
北屯白斑狗鱼是阿勒泰地区北屯市的特产。北屯地处世界著名的喀纳斯风景区，我国唯一一条流入北冰洋的国际性河流额尔齐斯河从北屯穿城而过。
白斑狗鱼肉质结实、品味鲜美，营养价值高，可食部分大，深受人们喜爱。北屯白斑狗鱼为国家农产品地理标志保护产品。烤鱼的过程中，调料与鱼肉充分融合，使得烤鱼不仅味道浓郁，而且口感丰富。
烤全羊
在草原上，那令人陶醉的香气就是烤全羊的焦香。阿勒泰的烤全羊，选用优质的羊肉，经过精心腌制和炭火慢烤，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致挑战，让人回味无穷。
围坐在篝火旁，品尝着美味佳肴，是一种无与伦比的享受。在当地的餐馆里，你可以品尝到正宗的烤全羊，感受那独特的草原风味。
手抓肉
手抓肉，可是草原上的一大特色。选用肉质鲜嫩的羊肉，再配上特制的调料腌渍，最后用炭火慢慢炖煮，那味道简直了！
咬上一口，肉汁就在嘴里爆开，口感醇厚，满满的草原鲜香。手抓肉不仅是草原牧民们的最爱，更是阿勒泰美食里的一大亮点。
手抓饭
手抓饭是阿勒泰美食的一大特色，维吾尔语称其为“波罗”。做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。色泽金黄的手抓饭，粒粒分明，融入了胡萝卜的甘甜、羊肉的鲜美，再点缀以葡萄干的酸甜，每一口都让人回味无穷。
烤肉
羊肉串是阿勒泰街头巷尾最常见的小吃之一，以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名。在当地的夜市或餐馆里，你可以品尝到正宗的羊肉串。烧烤师傅们一般会选用肥瘦相间的羊肉，经过炭火快速烤制，撒上特制的调料，羊肉的香气就扑鼻而来。
奶茶、奶豆腐和骆驼奶
阿勒泰奶茶大多为咸口，其原料主要是茶和牛奶或羊奶。在牧区和高寒地区，奶茶能迅速解腻取暖。奶豆腐则以新鲜的牛奶为原料，经过多道工序制作而成，口感醇厚、营养丰富。在草原上，牧民们常常将奶豆腐作为日常食品来食用。
尤其值得品尝的是骆驼奶，阿勒泰双峰驼的奶源，被称为“沙漠白金”。骆驼奶的营养成分绝不亚于牛奶，高钙、饱和脂肪酸低。
纳仁面
纳仁面也称为手抓肉或手抓羊肉面，是一道传统美食。
纳仁面的面条筋道有弹性，羊肉鲜嫩多汁，胡萝卜甜而不腻，汤汁浓郁醇厚，整体口感鲜美可口，让人一尝难忘。
纳仁面的吃法已经变得多样化，有马肉纳仁、马肠子纳仁、羊肉/牛肉纳仁等。
大果沙棘
阿勒泰大果沙棘，因产于著名的阿尔泰山山前平原、河谷两岸而得名。阿勒泰大果沙棘品质优异，品种繁多、口味多样。并且具有广泛的食用、美容和药用开发价值。喝上甜美的阿勒泰大果沙棘，让你过口难忘。
（食仁）
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