本报讯（记者陈颖）4月15日午间备餐时段，珠海市市场监管系统“查餐厅”执法行动突击抽查了香洲区两家茶餐厅类型的餐饮服务单位，发现餐厅对备用食材的管理存在温度不达标等问题需要整改。这是市场监管系统今年开展的首期执法活动，执法过程全程网络直播。
在位于翠微西路的长兴茶档餐厅，执法人员在后厨发现有冻品未能在包装指定的温度下储存，一些包括柠檬片在内的食材切好或打开包装后没有用膜覆盖，也缺失了记录开封或者报废时限的标签，不符合食品加工规范。执法人员还发现，餐厅的面粉、鸡翅等没有按要求离地离墙存放，垃圾桶也没有加盖，这些都可能导致食材被污染。另外，执法人员发现了墙面霉斑，提醒经营者及时处理。上述问题已上传至监管系统，经营者需要在7-15日内完成整改。执法人员表示，将根据经营者提交的整改资料安排后续的执法检查，督促餐饮服务单位经营者进一步提高食品安全管理水平。
在位于昌业路的天与地餐厅，执法人员在冰箱中找到一包标注“-18℃”保存的待加工食材，但冰箱温度并未调整至符合要求的档位。执法人员还发现，仓库挡鼠板缺失，后厨地漏周边有裂缝，这些都容易导致虫鼠进入食品制作和储存区。