珠海市香洲区南湾小学
五（3）班 卢荟
我生长在珠海，我和珠海的故事，像一颗颗珍珠，诉说绵长……有一颗珍珠正在闪亮，那是我和珠海非遗刺笋糊的故事。曾经，我以为非遗离我们很远，可爸爸妈妈说，非遗就在我们身边。于是，我踏上了寻味刺笋糊的道路。
我来到南屏北山大院，找到了刺笋糊的传承人杨阿姨。说明来意之后，杨阿姨笑眯眯地跟我说：“小妹妹，我把传家的手艺都展示给你。”杨阿姨的声音绵长柔和，她说：“南屏将军山清泉长流，南屏村一直有刺笋糊相伴，流传了好多年。那我们开始制作刺笋糊喽！”
首先，杨阿姨拿出提前采摘的刺笋，刺笋又叫白勒、五加皮等。我们用小剪刀把刺笋的叶子剪下来，放在一个很特别的盆里。这个盆里面有一条条独特的粗糙的花纹，杨阿姨说这个叫擂盆。接着，她端出一盆泡好的糯米，抓起一把糯米放入盆中。杨阿姨说，这是做刺笋糊的第一步——擂浆。随后，她拿出一条粗短的擂棍，在她的帮助下，我左手拿木棍上方，右手拿木棍下方，开始奋力地磨擂盆中的叶子和糯米，一分钟、两分钟……十分钟过去，只见盆中的刺笋和糯米一点点被磨碎，变成了浆水，连糯米都变成了碎渣渣。杨阿姨说：“这是做刺笋糊的原始做法，现在有了机器，已经很少人这样做刺笋糊了，但是亲手磨制的刺笋糊最香。”
接着就是过滤。只见杨阿姨拿出一壶水，我们一起缓缓地把水倒入擂盆中，原本清澈透明的水一下子变成墨绿色。然后，把过滤网固定在一个空盆里，再把刺笋汁倒入过滤网中，刺笋渣分离开了，现在盆里只剩下纯墨绿色的汁水。
到了下一步——熬制。杨阿姨把刺笋汁放在一个大锅里，开火，我们把冰糖一块块放入。杨阿姨说：“刺笋是苦的，要放冰糖中和它的味道。”我们不停地搅拌锅里的刺笋糊，锅里的刺笋糊香味越来越浓，终于，刺笋糊咕咚咕咚地冒起了泡泡，刺笋糊煮好啦！
我迫不及待地盛了一碗，吹凉喝一口。哇！这是我从没喝过的味道，苦中带甘，绵滑可口，太难忘了！我用调羹把它勺起来细看，粘稠丝滑得像一块会流动的翡翠。
杨阿姨说，很多南屏镇的华侨和港澳同胞，回来总要寻味刺笋糊，那是家乡珠海的味道。我不由地佩服杨阿姨，她坚持数十年如一日，用匠心独具的手艺做好每一碗刺笋糊，只为唤起我们珠海人的共同记忆，将我们珠海人的文化印记传递下去……
小小刺笋糊，浓浓故乡情，更是拳拳匠人心。我也想让更多的人了解刺笋糊，品尝到刺笋糊特殊的味道。让祖辈们留下的手艺能够传承下去，让独特的饮食文化在每个人的心里生根发芽。这就是我与珠海非遗的故事，是不是很有趣呢？
指导老师：王超群