煮元宵
用料：
糯米面1000克；黑芝麻70克；熟花生70克；核桃仁50克；面粉10克；蜂蜜2勺；黄油70克左右；白糖。
做法：
?熟芝麻/熟花生/熟核桃仁分别放入粉碎机里，打碎后的食材装入大一点的容器中，用勺子搅拌均匀。
?面粉10克用平底锅小火慢炒出香味，倒入粉碎后的食材中，加入白糖和蜂蜜搅拌均匀。黄油隔水加热化开，倒入容器中搅拌均匀。
?搅拌好的元宵馅可以盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一会，待馅料凝固就可以取出。
?用手把馅料搓成圆形，找一个大一点容器倒入糯米粉，放入10多个元宵馅摇晃，让元宵馅均匀粘上糯米粉。
?用筷子夹住元宵馅开始粘水，吃饱水份的元宵馅再次放入糯米盆中摇晃。
?以上材料可以做大约90个元宵，然后锅里装水加热煮熟。
酒酿赤豆元宵
用料：
水磨糯米粉150克；酒酿2大匙；红豆、水、淀粉适量。
做法：
?将糯米粉和适量温水混合成团。
?分割揉搓成小汤圆。
?将适量浸泡过的红豆煮成汤，倒入奶锅，放入酒酿，烧开后用淀粉勾芡，加入煮熟的汤圆，放适量红糖即可。
炒元宵
用料：
元宵半袋、油少量、糖少量
做法：
?到市场买一袋元宵，速冻的也无需解冻。
?在锅中放少量油，不断晃动，翻炒。
?炒至表面发黄，放少量糖，再翻炒1分钟出锅，装盘。
黑芝麻元宵
用料：
糯米粉、黑芝麻、橄榄油、冰糖
做法：
?将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择专用的糯米粉，和皮要用温水，皮的软硬度适中。
?元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口。
?煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。
赤豆元宵
用料：
红豆（赤小豆）、糯米粉、冰糖
做法：
?红豆洗净浸泡一夜。
?泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水。
?糯米粉加热水，成雪花状，用手揉成小圆子。
?锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。
?继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。
炸元宵
用料：
糯米粉、桂花红豆沙、花生仁、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
做法：
?熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。
?加入香油、植物油，拌匀。再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀。
?把馅料揉成大小均匀的小丸子，取一圆形的盆，要有盖子，放入糯米粉。
?把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿，捞出倒入放有糯米粉的盒里。
?盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动。如此重复数次，即成元宵。
?元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。
?锅置火上，放入油，烧热。放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。
广式元宵——油角
用料：
猪油30克；鸡蛋1个；水100克；白砂糖300克；花生碎（馅料）、白芝麻（馅料）适量
做法：
?和面，揉到三光。然后擀成薄面片。
?包好后，下锅炸至硬身，捞起后放油纸上吸油。
?包装一下。
蜜豆桂花酒酿元宵
用料：
红豆100克；冰糖、酒酿适量；元宵、桂花、藕粉、水、
做法：
?红豆洗干净放入锅中，加水和冰糖煮至红豆开花，把红豆压成泥。
?然后加水烧开，倒入酒酿，下入元宵煮熟。
?把藕粉用适量水稀释一下倒入，用勺子不停的搅动。
?下入桂花，煮成浓稠适中的样子。
（圆圆）