本报讯（记者宋雪梅）随着春节即将来临，为使广大市民过上一个平安、祥和、幸福的佳节，珠海高新区市场监管局近日发布了春节期间食品安全风险防范提示（以下简称提示），提醒全区食品生产经营销售者、广大消费者春节假期注意食品安全，共同守护好“舌尖上的安全”。
提示对食品生产经营销售者做出要求：食材要安全。提醒商家要全面清理库存，严防使用腐败变质、感官异常、超过保存期限食材；严格落实食品原料索证索票制度，不购买、不销售野生动物和来源不明的肉制品、渔获物。
操作要规范。禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配要分开，防止交叉污染；烹饪要烧熟煮透，餐厨用具要消毒，保洁措施要到位。
提示还要求商家确保员工持有效健康证明上岗，从严晨检，严防员工带病上岗。保持后厨环境整洁、无杂物、无污物，店内干净、清洁、有序。三防设施要完备，天花板、排气扇、地沟、地漏要做好防护，严防鼠患虫害滋生。
商家应积极提醒消费者适量点餐，按需消费；不剩饭、不剩菜，剩菜打包，营造“节俭惜福”的消费环境。
消费者在饮食消费过程中，若出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适症状时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保存就诊记录等证据；一旦发生消费纠纷，与商家不能协商达成一致，或发现商家有涉嫌违反法律法规的行为，可以拨打投诉举报电话（12315、12345），依法维护自身的合法权益。