提起春节的过法，人们脑海中通常会想到吃饺子、贴春联、挂年画、放鞭炮、拜年等习俗。
但是俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”同样一个春节，在大江南北，过法却不尽相同，许多地方都有着自己独特的春节饮食文化。过年就要吃那一口家乡味，乡土的味道是割舍不掉的乡情和记忆。
据统计，华北地区最受欢迎的年菜是饺子；拥有百年历史的盆菜在华南地区年菜榜里稳居首位；到了华东地区，大家最爱美食变成了甜滋滋的八宝饭；鱼糕和腊肉则分别是华中和西部地区的最爱。此外，上海的四喜烤麸、北京的芥末墩、天津的素饺子、广州的白切鸡也位居地方过年特色菜榜单前列。
除了传统口味的坚守，很多人开始尝试一些新口味来丰富自己的味蕾，一些极具特色的美食正在不同地区落地生根。
北方:饺子
北方人吃菜讲究一个“硬”字，过年了，更要用各色肉食来与外面肃杀的北风唠唠开年的嗑，化身为肘子、丸子，或者是和酸菜共赴一场炖煮之约。
在过年特色菜排行榜中，北方年菜TOP5分别为饺子、四喜丸子、腊牛肉、带把肘子、酸菜汆白肉。
而饺子是过年时候年俗食物的主力大军，在北方年夜饭基本都是吃饺子，何止是年三十的晚上吃，初一早上也要吃饺子，初三、初五也一样，初七是“人节”还是吃饺子。
南方：汤圆
南方人的年没有那么凛冽，来去之间更多了一些从容。
因此在巧字上便更多花了些心思，烤麸、八宝饭、年糕，摆上年桌，呈现的是一副小家碧玉的模样，为南方的年做了婉约的注脚。
能跟北方饺子相抗衡的，也就是南方的汤圆了，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
河南：馒头
“廿八把面发，廿九蒸馒头”，过去大户人家要蒸一天一夜， 蒸的馒头能吃到正月十五。过年蒸馒头，有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来， 所以也象征会发财，发家。如今山东、河南甚至北京一带的人们还有过年、正月吃馒头的习俗。
安徽:糯米圆子
糯米圆子是安徽一带必备的年节食品，该菜便于保管，糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。
广西：粽子
广西大部分人春节从大年三十至正月初一、初二，共三天，这三天主人和来客都常吃粽子，象征着富裕丰收。
江苏部分地区：扎肝
江苏溧阳传统美食三名件（扎肝、整子、肉圆）之一，年夜饭或是春节宴请的必备菜之一，扎肝经由《舌尖上的中国》推介，名声大噪，受到广大美食爱好者的热烈追捧。
福建部分地区：素餐
福建有很多地方大年初一第一餐，都是素的，清一色的青菜，要到初二或是初三才开始吃大餐。（食友）