哈尔滨最近火啦，全国游客扎堆来！
人们都知道哈尔滨是中国冰雪之都，北方文化名城，“东方小巴黎”。哈尔滨不仅有文化特色，美食也在冰雪的孕育中散发着动人的魅力。
1.锅包肉
说到东北菜就不得不提锅包肉，美味的食材往往都用最简单的烹饪方式，它可谓是把“煎炒烹炸”中的奥妙发挥到了极致。这道美食出锅后金黄的色泽散发着诱人的气息。一口下去外酥里嫩，口味酸甜，实在是老少皆宜的美食。
2.粘豆包
粘豆包是东北的特色美食，也是东北人心底的情怀。一到冬天家家户户就开始包粘豆包，用黄米面和红小豆馅制做，再放到连屉里蒸个大约半个小时即可出锅。
正所谓“别拿豆包不当干粮”，在那物资贫乏的年代是豆包养活了一代人，也给人留下了啃冻豆包的深刻回忆。
3.杀猪菜
“杀猪菜”简单质朴的名称，就是以猪肉为主的一道简单的炖菜。在热气腾腾的锅里下入我们腌制好的酸菜，加入白肉和血肠，这就是我们常说的杀猪菜。
由于现在生活水准的提高，“杀猪菜”在保持原风味的同时，制作方法有了明显的改进，口味更加丰富，在原有的菜品里加入了许多新鲜食材，使得口味越来越好。
4.哈尔滨红肠
哈尔滨红肠原产于俄罗斯，是中东铁路修建完成后，由沙俄引入中国，成为东北的特产。哈尔滨红肠制作工艺复杂，口味极佳。可以直接吃也可以“煎炒烹炸”。
5.铁锅炖大鹅
提到“铁锅炖大鹅”，很多朋友都听说过，它是一道声名远播的东北菜，也是东北人热炕头的心头好。
在寒冷的冬天做一道铁锅炖大鹅，盘坐在热炕上一家人和和美美、其乐融融地吃着美味，生活彻底升华。
6.大列巴
大列巴又叫“大面包”，大列巴是俄语面包的音译。哈尔滨的“大列巴”继承并发扬了俄罗斯的手艺，始终保留着传统的做法和口感。
“大列巴”对于哈尔滨来讲，其文化层次的概念远远高于食品概念，它是这个城市历史的见证和传承。
7.酱骨头
“酱骨头”算是东北菜里面的一道硬菜，出锅后的酱骨头酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长，为食客们带来极致的享受。
8.荠菜
荠菜是东北的一种有名的“野味”，是那个缺少食物年代的一大功臣，它不像其他野菜那样“矫情”，荠菜属于很常见的一种野味，如果你细心观察北方的土地，你会发现路边、田野间、小区的绿化带里都有它的身影。
同时它的营养价值丰富，在炎热的夏天泡一杯“婆婆丁”，再加上荠菜蘸酱，真是清热解暑、健胃消食。（尔斌）