年年逢重阳，岁岁皆平安。农历九月九日重阳节快到了。重阳节也叫作“老人节”，给家里的长辈们做上一桌可口的饭菜是必不可少的一个节目，今天就跟大家分享8道重阳聚会的家常菜肴。
脆皮虾
所需食材：
虾、料酒、盐、胡椒粉、面粉、椒盐
美味做法：
1.新鲜的小虾，剪去虾须、虾脚，挑去虾线，洗净控干水分，加点料酒、盐、胡椒粉，腌制半小时。
2.起锅烧油，小虾蘸点干面粉，下锅炸，炸熟炸透，炸至金黄酥脆，即可捞出，可以撒点椒盐。
宫保鸡丁
所需食材：
鸡腿、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、黄瓜、胡萝卜、洋葱、花生米、葱蒜、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、醋、鸡精、小米辣椒
美味做法：
1.鸡腿肉洗净切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉各一勺，蛋清一个搅拌均匀，腌制半小时备用。准备配菜，黄瓜丁、胡萝卜丁、洋葱丁、炸熟的花生米。
2.起锅烧油，下葱蒜爆香，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，下入鸡肉煸炒，炒匀，放入所有的配菜。
3.加小米辣椒，加盐、生抽、白糖、醋、鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅。
松鼠鱼
所需食材：
草鱼、盐、料酒、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、松仁
美味做法：
1.新鲜的草鱼一条，去鳞去内脏洗净，鱼头剁下洗净备用，用盐、料酒里外抓匀腌制半小时。去掉鱼骨，鱼肉改花刀备用。
2.鱼肉裹上淀粉，起锅烧油，下锅炸，鱼头也过一遍油，全部炸好盛出放入盘中。
3.准备料汁，起锅烧油，加番茄酱3大勺，白醋、白糖各两勺，熬制浓稠，把料汁淋在炸好的鱼上，撒点松仁即可，鲜香味美。
清炒油麦菜
所需食材：
油麦菜、盐、鸡精、蒜
美味做法：
1.新鲜的油麦菜洗净切成小段备用。
2.起锅烧油，放入蒜末爆香，下入油麦菜爆炒，加盐、鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽的家常小菜。
杂粮包
所需食材：
玉米面、白面、酵母、白糖、牛肉、香菇、木耳、洋葱、盐、鸡精、生抽、蚝油
美味做法：
1.碗中放入玉米面两勺，白面一勺，酵母一点，白糖一点，用热水和面，揉成面团，醒发半小时。半小时后拿出，揪成面剂子，揉成小团，中间部分凹进去，弄成小盖的形状。上蒸锅，上汽蒸15分钟。
2.准备配菜，牛肉切成小粒，香菇、木耳、洋葱均切末，起锅烧油，下牛肉粒、香菇、木耳、洋葱煸炒，加盐、鸡精、生抽、蚝油各一勺，大火爆炒两分钟出锅。
3.杂粮包蒸好放入盘中，菜炒好放入盘中，把菜放入杂粮包中吃即可，营养健康又美味。
油爆蚕豆
所需食材：
蚕豆、面粉、青椒、小米辣、姜、盐、生抽、白糖、蚝油
美味做法:
1.蚕豆洗净起锅烧水，下锅焯水，焯熟捞出，蘸一层面粉，下锅炸，炸熟炸透。锅中留有底油，下青椒末、小米辣、姜丝爆香，加盐、生抽、白糖、蚝油各一勺，爆炒一分钟。
2.倒入砂锅中，加点油，加点水，盖上锅盖焖煮15分钟即可，美味可口。
螃蟹蒸蛋
所需食材：
梭子蟹、鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油、醋汁
美味做法：
1.准备四个鸡蛋打散，加点水、盐，搅拌均匀备用。
2.新鲜的梭子蟹洗净放入碗中，全部食材上锅蒸10分钟，蒸熟拿出，撒葱花、醋汁，淋点蒸鱼豉油即可。鲜香味美。
羊肉汤
所需食材：
羊肉、盐、味精、胡椒粉、葱花、香菜
美味做法：
1.新鲜的羊肉切成小片，起锅烧水，放入羊肉煮，加盐、味精、胡椒粉各一勺调味，煮熟盛出。
2.加点葱花，香菜即可。鲜美靓汤，营养滋补。
（食仁）