非传统月饼是近些年新出来的月饼品类。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。
非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对传统月饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。那么，当下市场上有哪些非传统月饼呢？
●法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
●冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的是月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
●果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。
●海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
●纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润之功效。
●椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
●茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
●保健月饼：有保健功能的月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
●黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。
●迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
●杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。
●榨菜月饼：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。
另外还有小龙虾月饼，蟹黄月饼等各种奇葩口味的月饼。 （食仁）