滇式月饼
衢式月饼
徽式月饼
丰镇月饼
桥式月饼
秦式月饼
港式月饼
临沂酥皮月饼
除了广式、京式、苏式和潮式四大派别月饼以外，还有很多按产地分的月饼种类。这些小众月饼，一样别具特色，让人过口难忘……
滇式月饼
特点：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。
云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
徽式月饼
特点：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
徽式月饼是一种安徽省徽州特色的月饼。徽式月饼其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。
衢式月饼
特点：酥香可口，芝麻当家。
衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其特点是以芝麻为重要原料，主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。
秦式月饼
特点：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
秦式月饼出自陕西，是月饼的鼻祖，荤素兼备，以素为主，馅心多放有青红丝、桔饼、玫瑰等果脯，糖、油、胎料比较突出。其他地方的月饼大多重油，月饼颜色较深，外表晶莹，包装也精美。而秦式月饼皮厚，市场上见得最多的是五仁月饼，表面多以白色面粉为主，由于所含水分较少所以秦式月饼比较干、硬，吃起来容易掉皮掉馅。秦式月饼其代表为西安的水晶月饼，种类有鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等，以镇安酥皮月饼、红星软香酥、德懋恭、志宽等品牌为主。
丰镇月饼
特点：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
丰镇月饼是内蒙古乌兰察布丰镇市的特产，有冰糖蜂蜜，黑糖蜂蜜等口味，与其说是月饼，从外观上看更像桃酥，这个月饼的最大的特点是油大，用的是麻油，口重的朋友们可能喜欢吃，距今已经260多年的历史。
桥式月饼
特点：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本。
桥式月饼多采用肉松、蛋黄，做为馅料，表皮沾满芝麻。皮薄馅足，低糖不油腻。
港式月饼
港式月饼从款式，口味上跟广式月饼类似，港式月饼四大著名品牌是荣华、美心、恒香、大班，都是生产规模很大的月饼公司，每个公司都各有自己的月饼品种。除此之外还有一些知名品牌，如老字号“莲香楼”擅长于生产传统风格的月饼；圣安娜月饼是始创于1972年的圣安娜饼屋有限公司的突出产品，其传统港式月饼和冰皮月饼都享有国际声誉；和记隆月饼则是高档月饼的知名品牌。
临沂酥皮月饼
严格来讲是苏式酥皮月饼的一种，代表品牌——秋香始于1926年，入选了“国饼”经典。（食仁）