珠海市香洲区实验学校
六（5）班 刘悦琳
“离家三里远，别是一乡风。”我们的祖国幅员辽阔，民族众多，每个地方都有自己的风俗习惯，而我印象最深的是，非客家人传统节日必有的“酿豆腐”莫属。
我们客家酿豆腐的步骤看似简单，但做起来却不容易。你得先将香菇与猪肉等食材剁碎、混合，再加上调料搅拌均匀；然后将豆腐切成大小适中的方块；再将豆腐捧起，用勺子或筷子在豆腐的中间划开，注意不能整个划开；接下来，就是最考匠心的部分——用筷子或勺子将馅料塞入豆腐的裂缝中，豆腐在这一步最容易散开，得用巧劲，我试了好几回，才勉强酿好一个完整的豆腐块；最后将豆腐反扣在锅中煎一下，让它和肉馅融合在一起，淋上酱料，盖上锅盖炖熟就大功告成了。
“酿”在客家话中的发音与“让”相同，“腐”则与“富”相近，酿豆腐在客家人心中寓意为“谦让”和“富裕”，所以过年过节或有喜事时，每家每户的餐桌上都有这道菜。客家人从中原迁徙而来，传承了浓厚的儒家文化。谦卑恭让不与人争，同时饱受迁徙之苦，希望定居耕种之后，能够生活富足。
在了解了酿豆腐的寓意后，吃到嘴里的豆腐仿佛也有了别样的意味。白嫩的豆腐看上去好像一位娇俏可爱的小女孩，肌肤白暂，黄豆的香气淡淡，在空气之中弥漫；浓郁的酱汁淋在豆腐上，令人垂涎欲滴；轻咬一口，细腻的口感，入口即化。豆香与肉馅的鲜味交织在口舌间，令人欲罢不能。
“百里不同风，千里不同俗。”酿豆腐口感极佳，吃的不仅是美味，还有浓浓的乡情。客家人将美好的希冀与祝愿寄托于豆腐中，蕴含于家乡的风俗里。
点评：作者不仅描写了客家酿豆腐的制作过程，还能挖掘其背后的文化内涵和意义，这种爱乡爱家的情怀融入在传统习俗里，游然在字里行间中。
指导老师：温佩仪