珠海市香洲区第五小学
二（4）班 吴浚远
我的家乡在潮汕，那里特色美食有很多：牛肉火锅、卤鹅、甘草水果、鼠曲粿、红粿等，其中我最喜欢吃鼠曲粿。
鼠曲粿是一块墨绿色的饼，刚开始我还以为它是一块老婆饼，咬了一口，感觉味道和老婆饼不大一样：香香甜甜、软软糯糯，还带有一股芋泥的香味。吃着吃着，我留了一点鼠曲粿闻了闻，哇！香气扑鼻、香味浓郁。从此，我就爱上了这个特色美食。
鼠曲粿由皮和馅组成，皮的制作方法是：首先把鼠曲草打成浆，然后加入糯米粉、小苏打、盐、淀粉，揉成面团，最后取一点面团按压成皮。馅的制作方法是：先将芋头蒸熟，接着加入牛奶、奶油、玉米油、白砂糖，打成浆，然后小火把浆的水分蒸发掉，最后取一点馅揉成球。皮包上馅，用粿模按压成型，垫上芭蕉叶，放入蒸笼蒸15分钟，香喷喷的鼠曲粿就出锅了。
听外婆说，相传南宋末年，元兵入侵潮汕，老百姓为求生存，只得忍着饥寒吃野草，后来发现“鼠曲草”这种野草香味浓郁，于是人们用鼠曲草制作的点心就变成了现在的鼠曲粿。
我爱吃家乡的鼠曲粿，因为它很好吃，而且有家乡的味道！
指导老师：张丽玉