本报讯（记者刘雅玲）很多人都知道，碘是一种重要的微量元素，但也有广东人疑惑：住在沿海，经常吃海产品，再吃碘盐会不会碘过量？关于碘和碘盐的用量以及对人体的影响，近日，广东省中医院珠海医院内分泌科主任徐进华为大家进行了科普。
碘有什么功能？
碘是合成甲状腺激素必不可少的原料，甲状腺激素通过血液作用于肝、肾、心脏和大脑，与后代智力密切相关，被称为“智慧元素”。
为了合成足够的甲状腺激素，人体需要足够的碘摄入和碘储备。徐进华介绍，健康成人体内的碘总量仅有20－50毫克，平均30毫克。如果不摄入碘，体内的储备仅能维持2－3个月。人体需要的碘80%以上来自食物，10%-20%来自饮水，来自空气的碘不足5%。
经常吃海鲜还要补碘吗？
徐进华指出，和很多人想象中的“沿海不缺碘”不一样，广东地区反而是较为“缺碘”的。此前经调查，广东省有524个山区或丘陵地区的乡镇有地方性甲状腺肿（碘缺乏病）流行，并开始在病区实行供应碘盐的防治措施。近年来，对全省的饮用水抽样调查结果同样显示，全省居民饮用水普遍缺碘，且未发现水源性高碘地区。
她介绍，食盐加碘是目前常用的、安全的、效价比高、被世界卫生组织（WHO） 所推荐的补碘方法。对于一般人群，只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。
据了解，干海带（可食部位，下同）是海产品中碘含量较高的，约为36240微克/100克，但带鱼、濑尿虾、棱子蟹等海产品含碘量则低很多，约为40微克/100克，未加碘的海盐则几乎不含碘。
“如果每日食用足够的海产品，是能够满足人体碘需要量的，但实际上日常饮食是不恒定的，很难保证每人每天可摄入适量的碘营养，所以仅靠饮食补充碘是不可靠的。”徐进华表示，从经济、方便、实用和安全角度考虑，食用碘盐补碘是最经济有效的方式。
食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联？
“目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发的现象有关联。”徐进华介绍，全球主要国家和地区，无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径小于1厘米的微小癌增加为主。这一类甲状腺癌，并不一定是过去发生得更少，更可能是因为当时没能及时查出罢了。