水煮鱼 资料图片
水煮鱼是我国川渝地区一道特色名菜，如今在各地都十分流行。在外卖平台下个单，肉质滑嫩的水煮鱼就送上门，很是方便。但一些外卖商家没有标注清楚分量及适食人数，未提示适量点餐或张贴、摆放、上传反食品浪费的宣传图文，不少下单的消费者在网上吐槽要么“吃撑了”，要么“量太少”。
记者在外卖平台输入关键词“水煮鱼”，搜索出不少有售水煮鱼菜品的商家。
记者对外卖平台页面水煮鱼综合排序前几名的商家进行调查。记者看到，排序第一名的是一家超大盆水煮鱼品牌的加盟分店，该店标称“月售400+”，全部使用铁盆打包，连盆送，且盆的大小与洗脸盆相近。
记者浏览该网店，发现没有任何“适量点餐”或“防止食品浪费”的提示提醒，也没有反食品浪费的文字或图片标识。商家虽然在每样菜品上有明显标注消费人数，如“热销推荐2—3人餐”“大盆水煮4—5人餐”“超值三拼3—4人餐”，但实际分量还是超出消费者预期。
分量标注五花八门
记者调查发现，“活杀三斤”“一锅”“5000克”“丫霸单人餐”“家庭装”，这些全是水煮鱼商家对外卖菜品的分量标注。网店对外卖水煮鱼的分量标注方式五花八门，令人迷惑不解。
记者查看几家综合排序靠前的网店，还发现有的水煮鱼菜肴分量标注为“1锅”。记者电话联系该商家，商家表示“1锅”只是1份的意思，会根据活鱼的实际称重来计费。还有的网店中的水煮鱼菜肴未标注几人食用为宜，当记者电话联系商家时，商家表示如果说食用人数，3人也够吃，如果把菜都吃光，4-5人也够吃。
建议用法定计量单位标注
公职律师李英锋指出，《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐；餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。因此，外卖平台和餐饮商家均应依法承担反食品浪费主体责任，对消费者进行正面引导而非反向误导。
福建省消委会工作人员陈女士认为，比起堂食能“眼见为实”，点外卖时消费者看不到实物，从商家给出的餐品图片上也难以估计餐品分量，再加上并不是所有的餐品都有图片评价供点餐者参考，这在客观上容易造成消费者“盲”点，造成点餐后餐品分量“超标”的现象。
福建省餐饮烹饪行业协会刘先生指出，外卖平台应运用信息技术引导消费者精准点餐、避免浪费。餐饮企业可按照行业标准《餐饮服务单位节约管理规范》中的要求，在菜单上标示菜品分量，引导消费者适量、适度点菜。同时，建议外卖商家正确使用法定计量单位标注餐饮菜单中的菜品量。由于外卖提供的多是熟菜类，比如炒菜、蒸菜、炖汤等，应标注菜品名称、主料名称、菜品全部或主要熟料净含量、计数单位、单价等信息。原料只有一种的，应标明菜品净含量；原料中有一种主料占主导的，就标明熟主料净含量；原料中有两种或以上的主料占主导的，标明两种或以上的熟主料净含量；主料无法完全与辅料分离的，用百分比标明熟主料净含量。其中，质量类食品，用克或千克（公斤）标注；体积类食品如酒类或饮料，建议用毫升或升标注。（新华网）