珠海市紫荆中学
初一（9）班 苏鹏宇
我用牙齿大力咬了一口“籺”，反复咀嚼这带点苦涩的传统食品，让我品出了一种值得回味的香甜。
我的家乡在广东茂名，特色小吃“籺”是老一辈人逢年过节制作的特色食品。今年春节，奶奶就准备好制作籺的食材了。一大捆点缀着透明水珠的绿菠萝叶，一盆泡好的糯米，艾叶熬制的浓汁，馅料等铺满了桌子。奶奶指着一盆糯米问：“畅畅，你能把这些糯米都磨成浆吗？”“我来试试”，我信心满满，慢慢地将糯米倒入磨盘口，双手紧握着转磨的把手，用力推动磨盘，糯米浆缓慢地流下。不一会儿，我的手开始酸了，手臂也没力气了，糯米浆流速越来越慢，一滴一滴地掉到盆里。爷爷见状，接过转磨的把手说：“我们轮着来吧。”我们用了两个多小时，一盆糯米才磨成浆。奶奶拿出有过滤孔的布袋，把糯米浆倒入，把水过滤掉，滤出湿的糯米粉，这也花了大半天的时间。接着，把艾叶浓汁倒入糯米粉中，用大盆把糯米粉揉搓成团，再使用擀面杖把糯米团擀成一块块糯米皮。我叹气说：“制作籺的工序真复杂啊！”奶奶说：“这才是第一道工序。”
“在以前我们吃不饱，很难开荤一次。逢年过节，就用艾叶糯米做面皮，用平时存下来的猪油炒香绿豆、肉粒做馅料，包成椭圆的形状，盖上‘丰衣足食’的印章，祈愿来年风调雨顺，庄稼收成好。”奶奶边说边把炒香的馅料端到桌上。爷爷说：“这籺能填肚子，我们都舍不得吃，往往存着吃上半个月，所以我们要珍惜粮食啊。”奶奶把做好的籺放进蒸笼，爷爷烧火，半个小时后，热气腾腾地传统美食端到了饭桌上。我咬了一口，有一股略带苦涩的艾叶味道，但是越嚼越香，回味无穷……
制作籺的工序复杂，耗时长，但籺寄寓着祖祖辈辈的美好愿望。它让我懂得了珍惜粮食，感恩现在的美好生活，也让我传承了传统技艺。
指导老师：钟崇寿