“美厨娘”传授私房菜 教你制作京酱肉丝

大家齐动手。 本报记者 赵梓 摄 新鲜出炉。 本报记者 赵梓 摄

　　本报讯（记者何进 通讯员杨韵婷）为促进邻里间的交流互动，增进邻里感情，推广健康饮食理念，促进社区居民的健康生活，4月12日，由翠香街道党工委、办事处、新竹社区主办，新竹社区美厨娘队实施的“巧手美厨娘 邻里美食荟Ⅱ”活动开展了一场京酱肉丝美食烹饪课堂，吸引社区妇女的积极参与。

　　新竹社区“美厨娘”是一群热爱美食、注重健康的社区妇女，姐妹们常常在社区内开展各种美食烹饪课堂活动，教授居民如何做出美味又健康的家常菜。这次的美食烹饪课堂由社区美食达人——“韶花姐姐”主讲，教授大家京酱肉丝这一传统美食的制作方法，同时也提供了一些健康饮食的小贴士。

　　在课堂上，“韶花姐姐”详细介绍了京酱肉丝选材、切片、腌制和烹饪等每一个制作过程的要求，还讲解了这道传统菜肴的历史和文化背景。同时，还强调了食材的选择和烹饪技巧的重要性，分享了一些减少油脂和盐分的烹饪技巧，让居民们在享受美食的同时，也能减少不必要的热量和食品添加剂。

　　此次活动得到了社区居民们的热烈响应和积极参与。大家在课堂上积极提问，互相分享自己的烹饪经验和健康饮食观念。不少居民表示，通过这次课堂，他们更加了解京酱肉丝等传统美食的制作方法，也掌握了一些健康烹饪技巧，能够更好地为家人做出美味又健康的餐点。

　　接下来，新竹社区将发动美厨娘队推广健康饮食和文明家庭理念，搭建平台增进社区妇女群众之间的交流，促进社区的凝聚力，让居民获得更多幸福感。