酸汤龙利鱼
羊杂汤
素冒汤
你记忆中的家乡美食是什么？一种味道，无论你走得多远，始终萦绕心间；无论你吃过多少次，百吃不厌。它，就是家乡的美食……
说起河北，大家最先想到的是什么呢？很多人印象深刻的可能是河北悠久深厚的文化底蕴和秀美的自然风光。不过，除了文化和风景，不得不提的还有河北的特色美食。自古高手在民间，身怀绝技的冀菜厨师会带给大家什么样的饕餮盛宴？高手过招，必是十里飘香，一道道美食跃然眼前，还等什么？上菜！
鲜！酸汤龙利鱼
正值春季，在河北省保定市，一碗开胃暖身的酸汤龙利鱼是当地百姓餐桌上必不可少的一道美食。将鱼片放入淀粉、蛋清抓拌均匀、焯水、用灯椒辣酱和秘制的酸汤汁熬制汤底，然后放入焯好的龙利鱼和配菜。吸饱了汤汁的鱼肉，丝滑入味，汤鲜鱼嫩，瞬间激活味蕾，温暖肠胃。
醇！羊杂汤
在河北省保定市曲阳县，温胃驱寒的羊杂汤是当地人冬季餐桌上一道常见的美食。其做法是以羊杂配大骨汤、白胡椒等佐料炖制而成。成品味道清香而醇厚，汤汁肥而不腻，营养丰富。
香！素冒汤
在廊坊有一道鲜香无比的美味，霸州当地人都知道，叫做“素冒汤”。这汤里内容丰富，有炸面片、丸子、豆腐、白菜、蘑菇、豆芽等食材，等到一道热气腾腾的素冒汤出锅后，吃到嘴里是鲜美可口，喝上一口汤，鲜美清香，肥而不腻，胃里都是暖暖的。
做法：锅底倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒；锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽、朝天椒；开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜；放入黑木耳、酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。
文/图均据新华社