本报讯（记者马涛）在这个春暖花开的季节，各种时令水果争相上市。但春季应该如何挑选新鲜水果呢？又有哪些注意事项呢？3月6日，珠海最大的农产品批发市场——珠海市铭海农副产品批发物流中心水果行业的经验人士给大家分享了春季挑选水果的秘诀——“望闻问切”。
看颜值
来到水果市场，可以先初步看看水果的新鲜程度，多多对比同类的水果。
比如火龙果，选表面光滑靓丽的，叶子若变得枯黄甚至是淡棕色，就不太新鲜了；要仔细地观察火龙果的果皮，越光滑越新鲜，果肉就“好正”；还有可以摸一下枝头，枝头摸上去硬且青枝就是比较好的，还可以根据枝头的厚度来判断果皮的厚度。如果枝头薄薄的，那火龙果的果皮就会薄一点。
除了火龙果可以看枝，还有水果之王的榴莲也是可以从外表判断皮的厚度。想要皮薄的可以看外表像小山一样的尖尖，选择像“狼牙棒”一般又大又矮的，果肉多饱满且皮薄。
另外，好的水果一定是色泽均匀的。若水果上有黑斑、褐斑，最好放弃。
闻果香
爱吃水果的小伙伴，一定也非常喜欢水果散发的香味。成熟的水果，已经懂得散发出特有的香味了。挑选水果时，可闻闻水果的底部，香气越浓，表示水果越甜。比如桃子，就可以先闻香气，越香越甜。
问果期
这个问，可不是让你问“老板，这个西瓜甜不甜”？那要怎么问呢？对自己常吃的几种水果进行资料收集，可以问水果的生长期及生长条件，在挑选水果时能提高辨别能力。
细触摸
主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断果皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。果皮稍微粗糙的水果日晒更加充分，口味更佳。
小贴士
挑选各种水果的秘诀
1.苹果。新鲜的苹果顶部的梗完整，而且梗周围的苹果皮没有斑点，这种苹果一般采摘不久，最新鲜。
2.梨。要选择软硬适中，果肉坚实又不会太硬的为好，最好不要挑选梨皮皱缩，而且梨皮上有斑点的，这种梨一般不新鲜。
3.橙。橙子并不是表面越光滑越好，也不是颜色越鲜艳越好。当然，也不是挑选颜色暗淡的，颜色暗淡的橙子一般不新鲜，或者是“病橙”。
4.香蕉。选择香蕉时，选择黄色的还是绿色的可根据自身的需求来进行选择。
5.杨桃。挑选杨桃时，和香蕉一样，根据自己吃的时间来选择，马上吃就挑选颜色呈黄绿色的杨桃，如果想放几天再吃，就挑选硬度较大、颜色呈绿色的杨桃。