元宵佳节红酒也成为餐桌上的“标配”。 本报记者 吴长赋 摄
本报讯(记者王芳)春节期间红酒迎来消费高峰,元宵佳节团圆夜,红酒是烘托浪漫气氛的“标配”。随着消费升级,人们对红酒的品质要求提升,珠海各大超市里来自国内和法国、南非、智利、澳大利亚等国家的红酒让人眼花缭乱,五颜六色的标签让人看着都眼晕。消费者想买货真价实、价格口感适合的红酒,该如何挑选?
业内人士林超强介绍说,目前国内红酒价格几十元至几万元,价格差距很大,很多红酒都标着“原装进口”且杂牌较多,不少红酒还是在国内进行罐装再贴牌销售,问题较多。那么,怎么能判断红酒品质好与坏呢?
林超强支招说,首先要会观察红酒酒标、酒瓶和酒帽工艺,红酒酒标的信息涵盖量最多,基本上通过酒标,就能大致判断这个酒的好坏。通过酒标,你能知道这款酒的名字、产地、年份、葡萄品种和级别等。通过这些基本信息,就能大致判断这款酒处于一个什么位置,品质好还是坏。比如法国红酒的历史极其悠久,拥有非常规范的葡萄酒认证体系,酒标标注的信息也非常完整。法国葡萄酒的品质级别由低到高依次为VDF、IGP和AOC,在VDF级别下面还有一个VCE(欧盟酒)级别。看产地判断,产地标注的越小,品质相对也越高。一般村庄级红酒品质高于地区级,地区级红酒品质高于大区级。如同样是AOC级别,但标注的产地分别是波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那村庄级波亚克红酒品质最高,而大区级波尔多红酒品质最一般。此外还要看红酒的年份等。
澳大利亚红酒没有严格的分级系统,但依据一些经典小产区及知名酒庄,还是能判断葡萄酒的好坏。酒标上标有巴罗萨谷(Barossa Valley)、库拉瓦拉(Coonawarra)、麦克拉伦谷(Mclaren Valley)、阿得莱德山(Adelaide Hill)、克莱尔谷(Clare Valley)、伊顿谷(Eden Valley)、雅拉谷(Yarra Valley)、猎人谷(Hunter Valley)及玛格丽特河(Margaret River)产地,说明此酒品质一般不会差。
智利葡萄酒价格非常的亲民,口感也较好,越来越受大众消费者的喜爱。智利葡萄酒也没有完整的分级制度,但通常经过橡木桶的葡萄酒在酒标上会有标示,以此可以判断葡萄酒的好坏。看橡木桶陈酿时间:一般标有珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)的葡萄酒,其品质相对更加优异,口感也更上乘。
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国度,但由于地域辽阔,出产的葡萄酒品质也参差不齐。西班牙也有完整的分级系统,从低到高依次为VDM、VC、VDLT、DO和 DOC,总体上葡萄酒等级越高,品质越好。看陈酿时间:西班牙根据葡萄酒的陈酿时间由低到高依次分为新酒(Vino Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。一般标示珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)的葡萄酒,品质一般不会太差。