产业振兴是乡村振兴的重中之重。歙县牢记习近平总书记关于“做好‘土特产’文章、树立大农业观大食物观、发展特色农业与农产品精深加工”的重要指示，立足新安江山水生态禀赋，以工业化理念抓农业，聚力培育“猪鱼茶菊果”全产业链，从品牌体系、产业基础、市场渠道、数字应用、产业融合、要素保障六个维度系统发力，推动县域特色产业由“原字号”向“深加工”跃升、由“卖资源”向“卖产品卖品牌”转变。今年1—7月，该县34家规上农产品加工企业累计营收12.82亿元，同比增加1.31亿元，累计增速为11.36%，绿色食品产业签约落地项目10个，协议总投资6.23亿元。乡土特产正成为富民兴县的优势产业。
茶菊特色支柱 传统优势产业全链提质
歙县锚定茶菊两大支柱，推动标准化、品牌化、高端化转型。2025年“歙茶”品牌价值达32.67亿元，入选中国茶叶区域公用品牌百强；茶叶出口额7.43亿元，占全市出口总量的47%，远销30余个国家和地区。
茶园绿色防控实现全覆盖。该县26万亩茶园推行“黄板诱虫+生物农药+生态农艺”立体防护，绿色食品茶基地认证面积12.4万亩，2025年茶鲜叶欧盟标准抽检达标率94.34%，形成“生态提质—市场溢价—标准升级”良性循环。加工端集群效应凸显，全县茶叶经营主体480余家、规上茶企11家，国家级龙头企业薇薇茶业拥有3.5万平方米厂房、19条全自动生产线，歙采缤纷产业园建成厂房8.5万平方米，2025年规上出口茶企业产值达9.31亿元。歙县茶凭借独特内质被誉为“茶精”，是出口拼配首选提鲜原料。“歙茶”采取母子品牌模式，80家茶企使用集体商标，正从原料输出加速转向“卖品牌、卖标准”。
贡菊产业同步提质。全县落实种植10750亩，建成高山标准化示范基地3个、种质资源圃1.5亩，收集药食同源品种27个，联合安农大编印绿色生产技术手册，依托区块链溯源实现品质全程可查。加工端规上企业增至5家，徽药饮片完成智能化改造，产能提升20%，并拟投资2000万元建设智能加工示范项目，金竹岭800万元加工车间即将投产，芽典、雅氏等企业上半年营收翻倍。龙头企业与21家家庭农场、合作社签订联农带农协议，花汐鱼对核心产区干花执行“不低于170元/公斤”保底收购，配套“统一供苗、统一技术规程、统一投入品管理、保底回收”订单托管，把分散种植的“看天定价”转为“凭单保本、优质优价”。
猪鱼多点开花 特色养殖产业加速崛起
皖南花猪全产业链多点开花。全县存栏约4000头，产业年产值突破2500万元，5家规模企业孵化“皖花壹号”“徽学仕”等品牌，凝力生态农业入选省级农业“金种子工程”。投入6000万元建设高标准保种繁育基地，联动安农大为种猪定制“基因身份证”，搭建“保种场+扩繁场+养殖合作社”三级保种网络，今年编制发布全产业链发展行动方案、推出53项举措。精深加工开发冷鲜肉、香肠、火腿等20余种产品，花猪火腿作为徽菜“刀板香”核心食材，“许村有席”年猪饭成为乡村旅游特色品牌，计划打造“猪猪花舍”主题农庄。2025年养殖企业获授信500万元以上，花猪价格收入保险同步上线。
鳜鱼养殖突破种源瓶颈。黄山臭鳜鱼享誉全国，但加工原料曾90%依赖外地采购。歙县投资3500万元建成智能化养殖基地，联合华中农业大学，运用分子标记辅助育种选育易驯食饲料的本土鳜鱼新品系，攻克饲料鳜鱼养殖核心技术，养殖成本降低近三成。
（下转第三版） （上接第一版）基地占地26亩，建有4个工厂化大棚、75套圈养桶，智能水质传感器24小时监测溶解氧、pH值等10余项指标。2026年预计繁殖优质鳜鱼苗200万尾以上，驯化鱼苗计划销售给周边养殖户并兜底回收，本地鳜鱼均重一斤左右、符合臭鳜鱼腌制规格。
全链赋能三潭枇杷 地标鲜果长成富民“黄金果”
歙县为全国四大传统枇杷核心产区，全县种植面积2万亩，今年深渡、坑口、徽城三大核心产区鲜果总产量7900吨，建成14处标准化种植基地，构建“企业+基地+农户”紧密利益共同体。三潭枇杷集国家地理标志产品、地理标志证明商标、全国名特优新农产品三项国家级荣誉于一身，联合企业注册“姚大生”等9个商标，发布产业发展白皮书和原创IP“枇小仙”，主题宣传片《北纬30°神奇地标》登陆19家主流媒体。同时，精深加工持续延伸。以天全生生物科技为龙头，研发枇杷雪梨精酿、果酒、气泡饮等创新产品，与该县农文旅集团签订五年供货协议，保底年产值2000万元且年增30%，黄山供销集团敲定2000万瓶采购合同，今年深加工产值预计突破5000万元。出台5项市、镇级生产标准，牵头编制全国首部设施枇杷生产技术规程，2026年启动抗寒优质品种“揭榜挂帅”攻关。枇杷季推出“放歌新安江”采摘线路吸引超6000名游客，枇杷贡菊气泡饮、三潭枇杷饮两款核心饮品销量双双破千万瓶，小小枇杷成为带动群众增收的“黄金果”。
卡位功能性饮品赛道 开辟产业增值新空间
歙县精准布局绿色功能性饮品细分赛道，2025年全县13家规上饮品企业实现产值10.26亿元。发挥歙州农文旅集团链主作用，联合江南大学共建创新实验室，聚焦茶菊活性成分萃取、功能性物质提纯等核心工艺攻坚，完成7款新品研发。重点打造三潭枇杷润养、黄山贡菊清润、特色花茶三大饮品体系，推出“青风萃”茶珍、枇杷贡菊气泡饮、贡菊双柚汁、陈皮菊花饮等多元产品，其中枇杷贡菊气泡饮、贡菊双柚汁累计销量突破千万瓶，“新安花语”上市4个月即成区域明星单品，花汐鱼贡菊冰激凌进入试产阶段。主动对接农夫山泉、蜜雪冰城等头部企业，蜜雪冰城研发部已实地走访取样，5家茶菊类限上电商企业上半年销售额4424.6万元、同比增长40.62%，线上线下融合销售网络持续拓宽。
站在新起点，歙县将持续深挖猪鱼茶菊果特色资源潜力，深化产学研协同创新，梯度培育龙头企业，聚焦功能性饮品研发精准招引，推动绿色食品产业向高端化、集群化、品牌化稳步迈进，以特色产业兴旺书写乡村振兴歙县答卷。
·程昭凤 陈璐·