□ 张雨生 李晓洁/文 樊成柱/摄
“未见屯溪面，十里闻茶香，踏进茶号门，神怡忘故乡。”这句民谣，道尽了屯溪这座城与茶叶绵延数百年的深厚羁绊。依托新安江三江汇流的黄金水运优势，屯溪自清代中叶起便是徽州及周边地区绿茶集散、加工、输出的中心，被《清史稿·地理志》称为“茶务都会”。
屯溪绿茶，简称“屯绿”，以“叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝闻名，是我国传统外销绿茶的代表性品类，有“绿色黄金”之誉。早在清朝光绪年间，“屯绿”就誉满国内，并销往欧洲和美国。历经百年更迭，屯溪这座老牌“茶务都会”如何破局创新、续写茶业新篇？或许，我们可以从三碗茶中品出答案——文化茶，让历史可品；产业茶，让未来可期；融合茶，让山水可游。
第一碗
文化茶，让千年茶香“飘”进更多场景
如何让“茶务都会”的厚重历史，转化为可感知、可参与、可分享的鲜活体验？屯溪的答案是：让茶文化走出典籍，走进街巷，走进年轻人的杯盏之中。
在黄山市德茗舍茶艺职业培训学校，国家级汪荪技能大师工作室领办人汪荪持续深耕新中式茶饮创新。2021年以来，她率先在当地开展“新中式调饮”的研究和推广，将茶与水果、中药、酒酿、冰块等材料充分调和，形成了风味、口感、外观各不相同的多样化产品。近年来，屯溪区茶业协会以屯绿为基底，融入地方谷物、鲜果等自然风味，匠心打造出“屯屯青绿”“墨染清岚”等二十余款新中式茶饮，成功撬动年轻消费市场。
文化的传承，也体现在对传统技艺的守护上。屯溪绿茶的制作包含了中国绿茶工艺中系统化的生产标准，从鲜叶采摘到成茶包装，需经过多达37道精细工序。2020年，安徽省屯溪实验茶场被黄山市人民政府公布为市级非物质文化遗产屯溪绿茶制作技艺单位，2021年被命名为黄山市非物质文化遗产传习基地。不少非遗制作技艺，在传承人代代操演与教学中，得以原汁原味地流传下来。2025年10月，“黄山松针”茶斩获第十四届国际武林斗茶大会绿茶组金奖。
在文化传播层面，“屯溪茶韵·昱城寻茗”五大主题茶馆精品游览线路的发布，将文化活化推向了更广阔的消费场景。线路依托屯溪“茶务都会”历史底蕴，贯通黎阳老街、屯溪河街，串联起多家本土老字号茶企与新潮网红茶饮空间，面向市民、游客推出可落地、可打卡、可深度体验的徽茶休闲游览新动线。
新式茶饮走进大众生活、非遗技艺融入研学体验、寻茶线路盘活文旅资源，让“茶务都会”不再是史书文字，而是可品、可触、可传的城市文化名片。
第二碗
产业茶，让“绿色黄金”再放光芒
产业茶要回答的是“竞争力”——在名茶如林的市场上，屯溪凭什么不可替代？答案，藏在一家家企业的车间里、一条条生产线中、一趟趟驶向海外的班列上。
在黄山一品有机茶业有限公司的生产车间，智能色选机正以每秒300片的速度筛选茶叶，异物剔除率达99.9%。公司执行总裁章荣剑介绍，公司95%以上的产品用于出口，以自主品牌远销西北非、中亚、欧美等三十多个国家和地区。在主要出口市场中，公司位列行业前五，在安徽省内产值排名第一。2025年，该公司“屯绿”品类产值达到5.8亿元，同比增长20%。在西非马里市场，年供货量高达1.7万多吨，显示出极强的区域市场竞争力。
为畅通外销通道、降低企业成本，黄山市开行了“黄山—合肥—塔什干”“黄山—金华—塔什干”茶叶专列和“黄山—宣城—宁波舟山港”海铁联运班列，累计发运茶叶专列近30趟，为屯绿国际化发展筑牢物流支撑。
在传统外销赛道之外，屯溪茶企积极开拓新赛道、拓宽产业边界。茶口乐生物科技（黄山）有限公司生产车间的自动化流水线上，一片片茶含片在精密设备中诞生。企业负责人邓亮介绍，产品采用无糖配方和低温冷萃技术，保留了茶叶98%的活性成分，在满足口腔健康需求的同时，让消费者随时随地享受品茶乐趣。2025年，茶口乐新增4条智能生产线，日产量从30万片提升至80万片，产品通过跨境电商销往东南亚、北美洲等地，今年销售额预计突破1.6亿元。
萃华科技股份有限公司则提供了第三种产业形态。该公司先后推出各类茶浓缩液、青梅浓缩液、玉米浓缩液等产品，为国内知名食品饮料企业和餐饮企业提供原料。据介绍，今年新建的SCC生产线已正式投产。
一品茶业做市场深度，茶口乐做产品深度，萃华科技做产业链深度——三家企业，三条路径，共同指向一个方向：屯溪茶产业的边界正在被重新定义。
2025年，屯溪区茶产业综合产值27.8亿元，较2024年增长13.5%，先后被中国茶叶流通协会授予“全国生态产茶县”“全国茶业营商环境友好县域”，多年蝉联“全国百强产茶县”称号。同年，“屯溪绿茶”成功获批国家地理标志证明商标。面向“十五五”，屯溪区将围绕“出口茶、工业原料茶、科技茶”三大发展方向，推进四大平台建设，加快实施“七个一”工程，力争2027年茶产业综合产值达45.4亿元，2030年达70亿元。
第三碗
融合茶，从“卖茶叶”到“卖风景”“卖体验”
产业茶回答的是“屯溪茶能走多远”，而融合茶要回答的是“屯溪茶能走进多少人的生活”。
阳湖镇现有茶园1250余亩，主要分布在紫阜村、三充村等地。在紫阜村武蓉组，投资53万余元的武蓉茶园生产步道建设工程不仅解决了雨季采茶出行难题，还为打造研学品茗新消费场景创造了便利。阳湖镇有关负责人表示：“阳湖镇近年来致力于茶产业一二三产业协同推进，力争尽快建立茶叶专业合作社，统一管理、技术、生产收购加工等标准，在促进生态茶园建设、创新茶产业运行机制、增强市场竞争力等方面发挥积极作用。”
安徽省屯溪实验茶场则提供了另一种融合样本。茶场创建于1939年，原名“屯溪茶叶改良场”，是“屯绿”科研、示范、推广基地，现有茶园约1000亩，场内1959年建成的炒青绿茶厂房已列为工业遗产。茶场负责人张巧玲介绍，茶场依托安徽省农科院茶叶研究所和黄山茶业学校等技术力量，建设“三化”茶园，通过物联网技术实现精准管理。今年5月，在国际茶日“屯绿敬世界 茶务汇屯溪”品茗交流活动中，屯溪实验茶场带来屯绿银毫、八杯香两款茶叶新品，同时联合本地企业推出屯溪绿茶含片，传统好茶与创新茶品相得益彰。
在屯溪城区，五大寻茶主题线路覆盖黎阳、老街、阳湖等五个片区，沿线各茶馆立足自身特色研发新式茶饮、优化消费场景，让底蕴厚重的徽茶文化融入日常生活。这条融合之路的实质，是将茶从一产的农产品，转化为三产的消费品——让茶农的鲜叶有了更高的溢价空间，让村集体的闲置资源有了新的运营方式，真正实现一片茶叶带动一方发展。
文化为产业提供品牌厚度，融合为产业打开消费场景，产业则为文化和融合提供物质支撑，“三碗茶”共同构成了一条从历史走向未来的完整路径。
从百年前盛名在外的“茶务都会”，到如今三产融合的茶业发展样板，屯溪凭借一片小小茶叶，正在经历产业迭代、文化活化、城乡赋能的多重蜕变。站在“十五五”发展新起点，屯溪将坚守生态底色、传承千年茶脉、深化三产融合，让茶业发展惠及每一位种茶人、制茶人、卖茶人、喝茶人，让“茶务都会”的百年荣光，持续书写新时代的崭新篇章。