这场食安沙龙有“数”有“招”更有“要求”

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　　“2025年以来，标签、异物、质量类投诉占比近五成；营养成分表核算失误、配料表标注不规范，是企业极易忽视的基础性问题……”7月23日，一场干货满满的食品安全活动在徽州区食品安全联络站举办。

　　徽州区市场监管局将服务阵地前移、送“惠”上门，组织辖区15家食品生产企业负责人、食品安全管理员开展交流培训。不同于传统集中授课模式，本次沙龙立足2025—2026年辖区真实投诉举报案例，工作人员对近两年投诉数据深度剖析，梳理出标签瑕疵、异物混入、虚假宣传等高频风险点，逐条解读法律法规，细致剖析违法成本，让企业深刻认识到微小隐患可能引发重大损失。

　　数据案例剖析结束后，该局局长胡乃永现场对企业提出三点明确要求。一是抓实“人”，建强专业队伍。配齐配强品控、生产、研发关键岗位人员，夯实食品安全管理人才支撑，做到专业岗位专人专管。二是抓实“制”，严守规范流程。严格执行出厂检验、不合格品处置、生产环境管控等各项管理制度，杜绝制度“挂在墙上、落在纸上”，依靠制度规范生产全流程。三是抓实“合”，凝聚发展合力。传承弘扬徽商精神，推动园区食品企业抱团发展、互助共进，在原料集采、风险预警、市场拓展等领域深化协作，合力推动园区食品产业安全提质、发展壮大。

　　“这次沙龙内容务实，既有案例数据敲响警钟，又有监管部门明确要求，现场还能答疑解惑，期待这类活动持续开展。”园区一名企业负责人说道。

　　食品安全联络站是徽州区优化食品行业监管服务的特色平台。该局持续推动监管模式转变，推动监管重心由“事后处罚”向“事前预防”前移。

　　下一步，徽州区市场监管局将聚焦投诉举报暴露出的共性问题与新型风险，常态化推行“一企一策”精准帮扶，引导企业推动食品安全主体责任由“被动落实”向“主动防控”转变，牢牢守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　·吴依玲·