本报讯 暑期旅游客流攀升，餐饮消费迎来高峰。连日来，屯溪区市场监管局深入各大商圈开展餐饮门店暑期专项检查。与以往不同，此次行动全面依托安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台，以智慧监管新模式补齐传统巡查短板，全方位守护市民、游客饮食安全。
监管人员走进辖区多家热门餐饮单位，重点检查后厨操作流程、食材储存条件、环境卫生状况等，并结合暑期高温高湿特点，针对性指导商户加强食材冷链管理和餐饮用具消毒，严防季节性食品安全风险。同时，监管人员现场查看AI监管设备运行、后厨实时监控及线上预警整改落实情况，推动餐饮经营主体主动落实食品安全主体责任。
据了解，安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台改变了以往传统监管靠人工巡查的方式，可以24小时智能抓拍、自动预警、闭环整改，有效解决人手不足、巡查不及时等问题，大幅提升监管精准度，常态化守护群众食品安全和消费安全。
智慧监管系统不仅改变了政府监管方式，也逐步成为商户自我提升管理水平的“好帮手”。越来越多餐饮经营者主动要求接入AI监管设备，将其视为规范日常操作、赢得消费者信任的“数字名片”。截至目前，屯溪区已完成1200余家食品生产经营单位接入工作，商户通过“皖美监管”小程序处置平台AI告警信息261次，有效提升了监管精准度与工作效率。
暑期旅游高峰期间，屯溪区市场监管局将持续深化“线上+线下”联动监管机制，以“互联网+AI监管”为突破口，重塑食品安全治理新格局，用科技力量让每位游客在品味徽州美食的同时，更多一份看得见的安心与舒心。
·邹雅卉 焦昱·