本报讯 “镜头里就是咱们家的黑猪，喝的是山泉水，吃的是自家种的牧草以及搭配了乳酸菌的‘营养餐’，住得宽敞又卫生。”近日，走进位于歙县桂林镇的黄山石谷里生态农业科技有限公司，负责人巴锡麟指着监控视频里的黑猪说道。
随着食品健康越来越受关注，猪肉消费市场也迎来新变化。该公司以创新理念深耕黑猪养殖，走出了一条高品质、差异化的发展之路。“我们在猪舍边专门盘下一片地，用来种植牧草，搭配饲草喂出来的猪，肉色更好、口感更佳。与此同时，我们在饲料中添加了乳酸菌产品，可以调节猪的肠道健康，提高饲料吸收率，增强免疫力。”巴锡麟表示，通过科学化喂养，黑猪肉质紧实、风味醇厚，食用更佳。
据了解，近年来，由于猪肉市场价格持续走低，传统白皮猪养殖收益持续下降。相较于普通白猪，黑猪饲养周期更长，对饲养过程中的管理要求更加严格，收益相对较好。“我们的黑猪出栏时间平均在9个月以上，销售价格比普通白猪高出30%。”巴锡麟说，虽然价格更高，但市场对黑猪的需求却愈发火热。
在引入新养殖理念的同时，公司还探索出生态黑猪定制认养模式，由“养出来再销售”向“先认养再托管、按需求再交付”转变。认养环节，客户可实地挑选仔猪，养殖团队为每头黑猪建立专属养殖档案、佩戴专属身份标识，形成“一头猪对应一个客户、一套档案、一项服务”的定制关系。养殖团队定期向客户一对一发送黑猪生长情况、活动场景、饲喂情况等信息，客户可持续了解黑猪成长过程。该认养模式既能保证猪肉品质，又增强了客户的参与感。
下一步，公司计划推动更多小农户嵌入产业链，共同参与黑猪养殖。“我们计划通过‘公司+合作社+农户’等方式，用我们的经验以及成熟的产业链，带动更多群众共同增收。”巴锡麟说。
·黄 农·