□ 凌利兵 吴灿 潘腾 余晨翔 汪洁
三潭枇杷因产于新安江畔的漳潭、绵潭和瀹潭三个村而得名，已有800多年栽培历史。得益于新安江水的温润滋养，这里的枇杷具有皮薄、肉厚、汁甜等特点。初夏时节，新安江畔青山叠翠，枇杷缀满枝头。一树树金黄的枇杷既延续着古老的江畔农耕文明，也成为助力老百姓增收致富的特色产业。
江畔金黄挂满枝
5月23日，降水初歇，新安江两岸枇杷硕果满枝，自驾游车辆络绎不绝。新安江畔规模最大的枇杷鲜果交易市场——漳潭枇杷交易市场内，人声鼎沸。固定摊位、快递网点规范设置，刚采摘的枇杷整齐盛放于竹篮之中，果实圆润饱满、色泽金黄鲜亮。来自杭州的收购商柴先生正忙着将枇杷装运上车，他告诉笔者：“我已经连续二十多年来这里收购枇杷，一天可以收1300斤左右。”
除线下传统售卖渠道外，歙县同步发力线上市场，积极开展助农直播带货活动。当地农户、本土主播纷纷走进果园与交易市场，借助网络镜头展示三潭枇杷的生长环境、果实品相与口感优势。依托线上直播间拓宽销路，打破地域销售限制，进一步助力农户增收。
“从预售开始到现在，我们直播间已经销售了几百单。在去年的基础上，我们更加注重品控，保证到大家手上的是最新鲜的果子。”公益主播仰时威说道。
三潭枇杷果大肉厚、品相上乘，每到成熟季，除本地供销流通外，大量采购商会在产区内收购采购，码头、市场、沿江摊点联动运转。
歙县收购商张苏静说：“今年，只要是三潭枇杷，一律应收尽收。小果主要供给罐头厂，中果和大果则拿到水果超市批发，大果有时候也会通过直播卖货。”
依托得天独厚的水土气候条件和悠久的种植历史，近年来，三潭枇杷品牌知名度、市场认可度持续提升。线下实体收购、批量订货模式成熟，完善的产销体系，让三潭枇杷走出乡村、销往各地，成为群众增收的重要支柱。
采摘游玩客纷至
一江新安水，万重枇杷山。在枇杷丰收季，绵潭村江畔露营地人气高涨。不少房车自驾游客在此落脚休整，一边品尝新鲜枇杷，一边观赏沿江自然风光。来自马鞍山的游客陈先生告诉笔者，他已经在这里停留了5天，流连陶醉于当地秀美的风光，于是趁着周末，还打算邀约几位朋友一同前来游玩打卡。
正值枇杷成熟季，漫山金果缀枝，沿江果香弥漫。依托得天独厚的山水生态与特色林果资源，歙县推动采摘体验、山水观光、户外休闲多元业态融合发展，江畔乡村文旅市场迎来火热旺季，八方游客纷至沓来，尽享徽州初夏独特风光。
辽宁游客琪琪格说道：“听说歙县盛产枇杷，我们就特地在枇杷采收季过来游玩，这里的白玉枇杷特别香甜，口感很不错。”
近年来，歙县深度挖掘“农业+文旅”融合发展模式，以枇杷采摘为核心，将时令林果产业与江畔生态风光、乡村休闲业态相结合，打破了单一农产品售卖模式，带动乡村餐饮、休闲、短途旅居等业态同步升温，有效盘活乡村文旅资源，让小小枇杷从单一农产品，转变为带动乡村旅游、激活乡村人气、拉动乡村消费的特色文旅名片。
精细服务保产销
在枇杷销售季，歙县推出各类便民举措，切实为果农售卖果品创造便利条件。歙县城管部门在城区设置多个临时销售点，不少村民将自家采摘的枇杷运送至城区售卖，市民不用专程前往产地，在“家门口”就能选购鲜果。坑口乡瀹潭村村民汪应春，每天清晨都会将新鲜采摘的枇杷运送到城区临时销售点售卖，他告诉笔者：“在这里，一天能卖一两百斤，卫生管理也很好。”
目前，歙县城管部门在城区合理规划了季节性水果临时售卖区域，一共设置12个自产自销点位，其中7个点位专门用于枇杷交易。点位选址靠近居民小区、便民菜场，既方便果农摆摊经营，也便于周边市民就近选购。
深渡镇作为枇杷核心产区，码头沿线、道路两侧交易氛围浓厚。镇里组织工作人员和志愿者，常驻漳潭、绵潭码头及周边交易区域，疏导人车通行，规整摊位摆放，让果品收购、转运流程顺畅开展。
“漳潭枇杷交易市场里现有摊位20多个，镇里还临时划定了鲜果交易区，方便果农卖鲜果，也方便游客过来购买枇杷。”深渡镇政府工作人员童永说道。
从城区便民销售点位布设，到乡镇一线现场管控保障，各项精细化、便民化服务举措落地落实，在规范市场秩序、优化交易环境的同时，切实服务果农增收、便利市民生活，全力保障三潭枇杷产销工作，让丰收季更有序、更暖心。
开辟甜蜜新赛道
近年来，当地通过引进和扶持枇杷深加工企业，成功突破了鲜果销售的局限，开辟了极具活力的衍生品市场，形成了“一果卖四季”的多元化产业格局。
在位于深渡镇的天全生生物科技有限公司车间里，一瓶瓶枇杷饮正在流水线上有条不紊地产出。自2022年以来，该企业一直深耕枇杷深加工产业，每年收购枇杷果、枇杷叶、枇杷花等原材料数百吨，加工成枇杷饮、枇杷膏等产品，深受市场欢迎。最近，企业更新了技术设备，通过从枇杷叶中提取枇杷复合多糖，供应给国内外一些保健品头部企业，开拓出新的市场。
“今年，我们上新了设备和技术，主要进行枇杷深加工提取，开展枇杷复合多糖等原材料的深加工，预计今年总产值超过1500万元。目前，我们推出了枇杷饮、代用茶、膏方，以及果干、果膏等系列产品。”该公司总经理倪林俊介绍道。
同样，在位于坑口乡的立龙生态农业专业合作社里，工人们正在忙着制作枇杷茶。为了让枇杷产业不局限于短短一个月的鲜果销售季，合作社负责人张开晨将枇杷叶与当地的茶叶、“三口柑桔”的陈皮结合，开发出“三潭枇杷茶”，把以前无人问津的枇杷叶变成了“黄金叶”，现在每片枇杷叶能卖0.2元，既增加了村民收入，又提升了枇杷叶的附加值。近两年，合作社还开发出适合年轻人的枇杷类饮品，使枇杷类衍生产品年产值达到近千万元。
张开晨说：“枇杷浑身都是宝。我们收购枇杷叶、枇杷花和枇杷鲜果进行一系列深加工，开发出枇杷茶、枇杷花瓣、枇杷果干等系列产品。这两年，我们还利用三潭枇杷加徽州雪梨，创新了一款新型果饮，叫‘枇梨杷啦’，一年可以销售5万多瓶。”
据了解，2026年歙县三潭枇杷预计产量达7200吨，综合产值超3亿元。