本报讯 眼下，歙县金川乡正飘出不一样的茶香。该镇依托传承千年的大方茶制作技艺，创新“茶+花”模式，推出了珠兰大方茶与玫瑰红茶两款新品，让老手艺焕发出新活力，走出了一条非遗传承与产业振兴互促共进的新路径。
金川乡现有茶园面积9978亩，年产干茶240吨，茶叶产业是当地群众增收致富的主导产业。大方茶制作技艺历史悠久，是徽州茶文化的活化石。如今，匠人们在坚守非遗工艺的同时，玩起了“跨界”。珠兰大方茶，甄选金川高山云雾茶青为原料，在制茶过程中融入珠兰花。经过反复窨制与非遗工序的淬炼，珠兰的清雅幽香深深浸入茶骨。冲泡后，茶汤鲜爽醇厚，既有绿茶的清冽，又有兰香的悠长回甘。与此同时，玫瑰红茶则走起了“浪漫路线”。以本地优质红茶为基底，搭配精心挑选的重瓣玫瑰，利用茶叶的吸附特性，将花香与茶味完美融合。这款茶口感温润，花香馥郁却不张扬，入口回甘绵长，深受年轻消费者喜爱。目前两款创新花茶年加工量达2.6万公斤，实现产值1200余万元，较传统茶叶产品附加值提升40%以上。
“我们不仅要守好老祖宗的手艺，更要让徽州茶走进现代人的生活。”歙县鼎谷大方茶叶有限公司品牌部洪卫卫表示，从单纯的“采茶卖茶”到研发“茶+花”的深加工产品，金川乡正通过差异化竞争，延伸产业链条。全乡通过“公司+合作社+基地+农户”模式，带动周边645户茶农参与花茶原料种植与加工，户均年增收超2600元，有效激活了乡村发展内生动力。
如今，这两款集徽州茶文化与传统花茶美学于一身的创新茶品，不仅丰富了金川乡的茶产业业态，更成为了当地乡村振兴的“金叶子”，让这一缕带着山野花香的徽韵，飘向更远的地方。
·胡灶星·