本报讯 初夏时节，风拂梅林，果香四溢。在黟县西递镇源川村的高山青梅种植林里，圆润饱满的青果缀满枝头，在阳光下泛着晶莹的光泽。果农们穿梭于葱郁林间，摘下一颗颗新鲜青梅，欢声笑语回荡在青山绿野间。
西递镇地处皖南山区，气候温润、山地资源丰富，为青梅生长提供了得天独厚的自然条件。2016年，当地从500株青梅苗试种起步，历经十年深耕，如今已建成1200余亩标准化青梅种植基地，形成“统一品种、统一技术、统一收购”的科学发展模式。“源川村作为核心种植区之一，依托村级经济联合社携手企业打通青梅外销渠道。去年青梅销量达70吨，今年销量稳定在70吨至80吨之间。后续还将持续丰富青梅深加工品类，全力打响源川高山青梅特色品牌，让本土优质青梅走出大山、走向更广市场。”源川村党支部书记、村委会主任吴峰华说。
如今，走进源川村青梅园，错落有致的梅林沿山势绵延，翠绿枝叶间青果垂挂，果农们背着竹篓、手持果剪，忙着采摘成熟青梅，动作娴熟利落。据了解，源川村创新“党支部+强村公司+基地+农户”发展模式，联合企业投资建设现代化青梅酒生产基地，开发青梅果脯、酵素、文创梅酒等15款深加工产品，年产能达2000吨，让青梅附加值提升10倍以上，2025年，青梅产业综合收入突破100万元，预销售订单达3000万元，市场认可度持续攀升，青梅产业已成为带动村民增收、推动乡村振兴的“支柱产业”。黄山徽猿酒业有限公司董事长凌海介绍：“我们联动村集体与村民，搭建起从农户种植采摘，到企业研发加工、线下线上全域销售的全产业链条，实现青梅产业一体化发展。”
作为西递镇青梅全产业链发展的核心环节，青梅深加工工厂依托本地高山青梅优质原料优势，融合传统古法酿造与现代食品生产工艺，建成标准化生产车间、无菌发酵车间、陈酿车间及灌装包装流水线，实现了从青梅鲜果到成品青梅酒的全程规范化、标准化生产。该企业生产的青梅果酒凭借醇正口感、天然风味获得市场高度认可，销量稳步攀升，深受广大消费者青睐。
一颗青梅，串联起种植、加工、销售的完整产业链；一片梅林，承载着村民增收、乡村振兴的美好期盼。从500株试种苗到千亩种植基地，从鲜果到多元深加工产品，十年深耕，当地以青梅为媒，将生态优势转化为发展优势，让“小青梅”长成“大产业”。如今，青梅的清甜浸润着山间地头，产业的活力赋能乡村发展，奏响了一曲产业兴、百姓富、生态美的“果”韵华章。
·胡晟 胡胜 何彦铭·