本报讯 眼下正值歙县珠兰花的黄金采收季，花农们抢抓时节采摘盛放的花穗。新鲜采摘的珠兰花遵循传统窨制技艺，最大程度留存馥郁花香与药用价值。窨制的珠兰花茶凭借清雅醇厚的独特风味，深受市场青睐。
5月15日，笔者走进徽城镇鲍川村的雾云间珠兰花基地，这里的20多万株珠兰花花开正盛，清雅馥郁的香气扑面而来，沁人心脾。工人们穿梭在花丛中，指尖轻轻一捻，一串珠兰花就落进了桶里。新鲜的珠兰花采摘后要进行折枝摊晾，为后续的窨制花茶做准备。据了解，今年珠兰花鲜花价格在200多元一斤，较去年略有升高。
“我们每天5点半开始采花，一天工作8小时，花多的时候可以采几十斤。”村民胡爱花说。
珠兰花花色黄如粟米、花圆如珠、清香似兰，因此得名。2023年，“歙县珠兰花茶”获批国家地理标志保护产品。作为歙县珠兰花主产地之一，鲍川村种植珠兰花、窨制花茶已有300多年的历史。
珠兰花茶制作技艺县级非遗传承人、雾云间珠兰花基地负责人苏兴介绍：“珠兰花茶制作技艺2017年被纳入省级非遗，从茶坯复烘、鲜花折枝摊晾到窨花拼和等步骤，总共分为7步，最后制成珠兰花茶产品。”
据了解，早在明代，歙县就以烘青绿茶和珠兰鲜花为原料窨制珠兰花茶。雾云间珠兰花基地占地约10亩，基地应用现代化农业生产技术进行集约化大棚栽培，单位产量比传统模式提高了50%以上。近年来，该基地持续创新花茶窨制工艺，在传统绿茶窨制基础上，拓展红茶窨制新品类，珠兰花茶广受市场青睐。
合肥采购商朱浩说：“珠兰花茶历史悠久，是非常畅销的一款产品，很多客户喝过以后都非常认可。”
苏兴表示：“下一步，我们将巩固现有产品、优化产品结构，同时深化珠兰花用途，推动其纳入新食品目录，并扩大歙县珠兰花种植规模，促进产业发展。”
·郭娟 张宇诚·